种植秋木耳需要注意些什么
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发布时间：2022-05-23 17:53
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时间：2023-11-02 21:30
种植秋木耳需要注意日常管理和耳床温湿度控制。
一、作床
选择水源方便、能灌能排的地方，最好林荫地，尽量避开沙滩地，南北向或顺坡作浅畦床。
畦床长、宽因地制宜，一般宽1.1～1.5米，深20厘米，畦埂（作业道）60～70厘米。
畦面先浇一遍透水，然后喷500倍甲基托布津和敌百虫灭菌杀
虫，最好在畦面铺编织袋，畦埂覆盖旧地膜，以免浇水、下雨、揭帘时耳片溅上泥沙。
二、扎袋
菌丝刚长满袋或即将长到袋底（离袋底1～2厘米）时，用塑料绳将颈圈下部扎紧，后去掉颈圈，把袋口窝回扎死。
菌袋中孔明显的，也可直接把余袋扭半圈塞于接种孔内。
三、割口
用0.1%克霉王或高锰酸钾溶液消毒菌袋表面，然后倒立割口出耳。
割口时，菌袋底部（扎口处）留4厘米，顶部留2厘米。
用刀片或手术刀割“V”形口，角度为45°～60°，边长2厘米，深0.5厘米。
每袋割3层，每层4～5个，品字形排列，与床面垂直。
四、摆袋
割 完口的袋，首先集中催耳：将菌袋隔畦密排于催耳床内，袋距2～3厘米，事先浇足水，盖上消毒湿草帘（用克霉王或1000倍甲基托布津浸泡，控净水分）和塑 料膜（或用小拱棚）催耳7～10天。
当黑色原基封住划口线后，最好原基上分化出锯齿状曲线耳芽时，在晨曦和光照中揭开草帘，疏散出耳；菌袋间距10厘米， 每平方米可摆20～25袋。
五、出耳管理（头茬耳）
（1）原（耳）基形成期（7～10天）：
即集中催耳期。由划口到形成珊瑚状的黑线，期间要保持床面湿度80%～90%，温度15～25℃，以18～23℃最佳。
隔2～3天，在无风早晚时将塑料膜掀起，抖去积存水珠，并辅以短暂通风，只要温度不超过25℃，无须天天通风。
（2） 子实体分化期（5～7天）：
即耳芽期。由珊瑚状原（耳）基长至2～3厘米（杏核大），开始伸出小耳片。
管理基本同原基期。分床后，继续保持床面、草帘湿 润。
温度不够，可向草帘喷雾水，使帘子湿润不滴水，切忌直接向菌袋喷水，因幼嫩的耳芽吸水过多会使细胞膨胀破裂 ，导致感染。
床温低于18℃，加盖薄膜增温；床温超过25℃，加盖一层草帘遮荫降温保湿。
待原基长至1～1.5厘米时，适当加大通风量每次1～2小时，间 隔2～3天一次。
可在清晨和傍晚卷起草帘两端，从床侧加强通风。草帘厚或连阴天，早晚可揭开草帘通风透光。
（3）子实体生长期（7～10 天）：
即从开片到子实体成熟期。这期间耳芽生长较快，几天后便长成不规则波浪形耳片，形成“鸡冠”、“菊花”状耳丛。
此期保持床温15～25℃，湿度 90%～100%。随着耳片的渐渐长大，应逐渐加大喷水和通风量–大湿度、大通风是黑木耳迅.速长成的关键。
在水管理上，要遵循“干长菌丝，湿长耳”的 规律，采用“干干湿湿”的管理方法：
白天畦床内湿度小，傍晚和清晨喷水提湿，便出现干湿交替，利于木耳正常生长。
傍晚掀起草帘，喷一次雾水，盖上草帘；次日晨向草帘再喷一次水。
晴天、高温天多喷，阴天、低温天少喷；床温超过26℃，应增加向草帘喷水次数以降温。
六、采耳
当耳片充分展开，边缘起皱变薄变软，色泽转淡，耳根收缩，或部分耳片腹面出现白色粉状物（孢子粉）时，要及时采收。
晚采影响产量和质量，遇高温高湿还会导致流耳。
采 耳前1～2天停止喷水，揭掉草帘，让阳光直射，使耳片稍干，待次日晨露水干后再采。最好选择在晴天采收，以利晒耳。
采时一手拿菌袋，一手指沿耳片边缘插入 耳根，连基拔出，用剪刀剪去带培养基的根部，如耳片上有泥沙，要洗净。
后摊于晾晒席（或沙网）上曝晒，2天后可晒干，装入塑料袋中防潮闭光贮存出售。
注意 将拳耳、流耳、烂耳、未开片的木耳单独装袋贮存。
热心网友
时间：2023-11-02 21:31
要选通风、朝阳、水源充足的多雾丘陵地带，海拔1000米以下，有老场种植的地方，应尽量避免与老场的风向直接对流，以减少空气中杂菌污染率，忌北风潴留、白蚁生长的地方。
二、树种选择
可选边材多、心材少的阔叶树种。以直径15cm以下的石栎、枫香、樱桃为丰产树种。
三、砍伐期及伐后处理
立冬至雨水都属砍伐期。枫树基本上从落叶到立春为最佳砍伐期。稍微偏湿点的段木有利菌种在孔穴内定植成活。因此，在树木搬运时，尽量保持树皮完整，并在接种前10天锯断，及时在断面涂刷石灰水。
四、菌种要求
要选菌丝粗壮、洁白、无杂菌，培养基掰开成块状的良好菌种。存放场地要注意通风、干燥、避光。堆放时，能不成片堆压。
五、接种注意事项
1、晴暖天气接种，避免雨天接种，清明边上注意不使用过老菌种（培养料过度软化）。
2、适当密植、深植并加大用种量。这有利段木发菌，减少杂菌侵入，减少雨水过多年份的烂种比例。行距3～4cm，穴距8～10cm，孔深2.5～3cm，成“品”字型。每50千克柴，用菌种量为1.25～1.5千克。
3、不留拆包菌种及打孔柴火过夜，不使用稀碎菌种、晒干菌种和偏嫩菌种。
4、要成块状接种，适度结实，有利菌丝复原成活。
六、发菌管理及注意事项
发菌期管理的目的就是为了使菌丝在段木中定植、生长，为下一步产耳打好基础。
1、上堆以场地风向趋势决定菌堆方向（即菌堆能横向挡风为准）。长度以1～2日接种为宜，高度不超过1米（包括垫木在内）。要边接种、边上堆、边覆膜，以保持菌种的水分和温度。
2、通风换气密封5～6天开始通风，时间1～2天，再密封4～5天开始翻堆，翻堆后通风1天，再密封3～4天又开始通风，其他操作同上。第1次翻堆后过15天开始第2次翻堆，从上堆算起1个月后，如遇天气干旱，菌种水分过少，可适当淋点小水补充水分，如此循环至起架。
3、起架排树 随着自然气温上升，清明过后可以排树，立夏前基本上结束。后期播种的至少要40天才能起架，要注意加强通风，以免高温、高湿引起烂种、死种现象。起架时注意捕捉冬季太阳走向，尽量平衡人字架两边菌木的日照。如连续干旱，可适当喷点小水，以保持菌种水分，千万不可过早地喷水催耳。
进入盛夏高温季节后，要尽量少喷水，改晚上喷水保湿为清晨出太阳前喷少量水（相当大露水），保持树皮不致因过干脱落，保持菌木不因水分过多而积热烂种。
特别注意：梅雨期间出现的黑木耳，要及时采收干净，力争避开流耳、烂耳而引发的病害流行。
七、催耳
进入催耳管理阶段，强调抓住“两个高峰期（秋耳、春耳），促中间（冬耳），管到底（第2年夏耳）”。
1、第1高峰期管理 白露过后，为第1高峰期，抓住天时地利，尽快喷水催耳。前3天为催耳期，水量要足，时间要长（4小时，每小时内停15分钟左右）。后3～4天为养耳期，间隔喷水到木耳充分吸水膨胀即可。随着气温下降，后期改晚上喷水为日间喷水。每次催耳间隔10天左右（即菌木完全干燥后5～6天）。
2、冬耳管理抓住气温回升的晴暖天气，喷水催耳，争取在霜降过后能再收2～3批优质冬耳，其他管理同上。
3、第2高峰期管理开春后，随着菌木的腐烂加深，抓住菌木吸水快、干燥也快的特点进行春耳管理。这段时间要求增加喷水次数，缩短喷水时间，延长养菌时间，做到适时采收，不流耳，不烂耳。
4、后期管理 立夏过后，即进入尾期。剔除无用菌木，管好最后一期木耳，认真做好清场还田工作。
八、采收
适时采收，有利于下一批木耳生长，并且会减少烂耳。认真采收干净，就会减少烂耳。认真采收干净，就会减少病虫害滋生。做到高温时，不养过大木耳，低温时，不采过小木耳。
九、病虫害防治
1、排场前出现杂菌（主要由高湿引起），应加强通风，适时翻堆，认真把好发菌关。杂菌感染特别多的菌堆，趁晴天掀膜翻晒后盖膜保温。
2、要及时清除烂耳、流耳及腐烂根部，减少病源。
3、针对后期出现的灰状霉，及时用酒精等杀菌剂擦净，搬出架晾晒，减少传染源。
清场时，清除杂草，撒足石灰粉或其他长效杀虫剂。出现虫害，及时施药杀灭。一般头天晚喷水，第2日清早喷药杀虫比较有效。但要禁用高效高残留农药。
