牛扒的黑椒汁怎么做? 哪有现成的卖?
发布网友
发布时间:2022-05-23 16:57
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热心网友
时间:2023-10-30 09:16
印尼咖喱汁:
配料:香茅草、桂皮、咖喱粉、香叶、豆蔻粉、黄姜粉、油咖喱、洋葱茸、蒜茸、柠檬汁、上汤、青红辣椒、土豆、鸡骨。
做法:加油(偏多)炒香茅草、桂皮、香叶至出味,加入洋葱茸、蒜茸至出味,再加豆蔻粉、黄姜粉、油咖喱、青红辣椒、咖喱粉至出味;加入土豆、鸡骨、柠檬汁、上汤(多)煮至土豆化完;用密漏过滤出来,待用时加入淡忌廉烹制。OK
法式洋葱汁:
将洋葱切丝均匀,锅内加少许油放入香叶,炒至出味,加入洋葱用小火炒至水分干至金黄,要用耐心炒,不能急~~不然会糊 :)
然后用炒好的洋葱料加入法式牛清汤中加牛精粉,精盐调味即成。
黑椒汁:
锅内加适量油,放入洋葱茸、蒜茸,炒至出味,加入黑椒粉炒,用小火炒,待炒出黑椒味后加入烧汁,慢炖。5分钟后细心调味加入淡忌廉(适量)即成。
热心网友
时间:2023-10-30 09:17
超市就有得卖啦,