请问硒是一种什么物质,什么食物中含量比较多?
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发布时间：2022-05-23 16:03
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时间：2023-10-28 11:07
谷胱甘肽过氧化物酶
的组成
成分
,以
硒半胱氨酸
的形成存在于其中,与
维生素E
间存在
协同作用
,能节省鸭对维生素E的需要量,有助于清除体内
过氧化物
,对
保护细胞
脂质膜的完整性,维持
胰腺
正常功能具有重要作用。
*体内含硒约14-21mg，多分布于
指甲
、头发、肾和肝中，
肌肉
和
血液
中
含量
很少。没有很明显的
缺硒
症状，因为此
矿物质
与维生素E密切相关，因此很难区分出单纯的缺硒症状。缺硒时只能根据内科医生或
营养师
的意见才可采用含硒丰富的补充品。
我国因为缺硒的情况较多，因此
中国营养学会
给出了对的硒日推荐量：婴儿15ug；幼儿20ug；孕妇和乳母均为50ug。美国NRC对硒的供给量仅提供了估计为安全和适宜的每日摄入量，如表21。
含硒丰富的食物首推
芝麻
、
麦芽
和
中药材
黄芪
，其次是
酵母
、
蛋类
、
啤酒
，
海产
类以大红虾、
龙虾
、虎爪鱼、
金*鱼
等比较好，再次是
动物
的肝、肾等
肉类
，而水果和大多数
蔬菜
含硒都不多，不过
大蒜
、
蘑菇
的含量却相当多，
芦笋
中含硒也不少，至于
乳制品
的含硒量其变动幅度就比较大了
