鲫鱼粉的做法

发布网友发布时间：2022-05-23 23:48

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热心网友时间：2024-03-10 03:59

主料

鲫鱼

400克

米粉

100克

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

大蒜子

适量

芹菜叶

适量

料酒

适量

步骤

1.准备食材（可再配点香葱、香菜、芹菜叶等等）

2.水开后放入米粉煮6、7分钟左右。（米粉煮7分熟）

3.米粉过凉水、沥干备用；鲫鱼用盐、料酒腌制15分钟。

4.温锅、温油，中火煎鱼。

5.鱼翻面后放入配料再煎。

6.鱼煎至2面金黄后烹些料酒。

7.注入开水，改大火烧开再小火煮15分钟。

8.搁盐调味。

9.放入米粉，中火煮5分钟。

10.取一汤碗，放入芹菜叶。

11.将煮好的米粉与鱼倒入碗中即可。

热心网友时间：2024-03-10 04:00

　　主料
　　鲫鱼400g 米粉100g
　　调料
　　食盐适量姜5g 料酒2勺调和油适量芹菜叶适量
　　鲫鱼汤粉的做法
　　1、准备食材（可再配点香葱、香菜、芹菜叶等等）
　　2.水开后放入米粉煮6、7分钟左右。（米粉煮7分熟）
　　3.米粉过凉水、沥干备用；鲫鱼用盐、料酒腌制15分钟。
　　4.温锅、温油，中火煎鱼。
　　5.鱼翻面后放入配料再煎。
　　6.鱼煎至2面金黄后烹些料酒。
　　7.注入开水，改大火烧开再小火煮15分钟。
　　8.搁盐调味。
　　9.放入米粉，中火煮5分钟。
　　10.取一汤碗，放入芹菜叶。
　　11.将煮好的米粉与鱼倒入碗中即可。

热心网友时间：2024-03-10 04:00

即取体长10～20cm、体重100～180g的当年鲜鲫鱼，去内脏后用稀盐水洗净。短时间风干后用火烤，烤后摆放在煮笼内水煮，除掉鱼体表面的脂肪，然后加调味料煮干。用搅拌机搅拌成糊状后迅速在-30～-40℃的温度下冷冻，真空干燥后粉碎，筛分后得制品