小鸡炖红蘑怎么做
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发布时间：2022-05-23 22:46
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热心网友
时间：2023-09-16 09:55
小笨鸡半只
红蘑200g
葱适量
姜适量
干辣椒适量
酱油适量
料酒适量
蚝油适量
醋适量
花椒适量
大料适量
五香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
小鸡炖红蘑的做法步骤
1
准备半只小笨鸡，红蘑收拾干净，野生的会有小虫子，需要撕开，弄干净。
2
冷水下锅，鸡肉焯水
3
焯水后用温水洗净，备用
4
炒锅放油，放葱姜干辣椒爆香
5
放入鸡块翻炒
6
依次放入料酒，酱油，蚝油，少许醋
7
翻炒几下，让鸡肉充分蘸到酱料，加少许白糖
8
加热水没过鸡肉
9
大火烧开，小火炖煮20分钟后加入红蘑，继续炖
10
炖煮一个半小时，等鸡肉骨酥肉烂后，出锅装盘
