开封杠子油条面怎么和

发布网友 发布时间：2022-04-22 01:25

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热心网友 时间：2024-08-11 05:27

食材：普通面粉百250克，高筋面粉250克，水280克，鸡蛋1个。辅料：无铝泡打粉4克，小苏打4克，植物油15克，盐16克。

1、准备好食材。

2、两种面粉混合，加泡打粉、小苏打、盐拌匀，再磕入鸡蛋、加入植物油拌匀。

3、分次加水和成软面团，手攥内拳头蘸水往面团里扎3－5次。

4、面团拿起摔几次至滋润，盖盖子一旁饧制20分钟。

5、面案上刷油，面团压扁顺长分成容两大条。

6、切小段。

7、两两合一，用筷子压一下隐陵。

8、压拢防止炸的时候分开。

9、油锅里油烧热，试油温：扔一小块面进去慢慢浮起就可以开始炸制了。两手拎起油条坯子抻一下，入油锅里涮定型后开始炸，不断用筷子滚动，受热均匀才会很好膨胀。

10、两面变黄就可以控油出锅了。

11、沥一下油即可食用。

扩展资料：

1、老人

老年人由于生理功效日趋减退，胃功效下降，肠道吸收才华差，不宜吃迅贺油腻及难消化的食品。

加上油炸食品会破坏原有的营养物质，而且经过高温油炸胡容易产生毒害物质，加大老年病如冠心病、动脉硬化等发病率，影响老人身体健康。

2、康复期的病人

康复期的病人需要修补和恢复受损的组织器官，增加抵抗力，亩携派油条属于高温油炸食品，熔点高，在胃内停留时间长，难消化，还会影响睡眠。油条的养分素大部分被破坏，高温油还含有一定的有毒物资，会影响身体的恢复及健康。

3、孕妇

孕妇属于特殊人群，饮食需要格外注意。油条属于不易消化的食品，不符合孕妇的饮食请求。经过高温的油脂所含的必须脂肪酸和脂溶性维生素A、D、E遭到氧化破坏，使油脂的养分价值下降，食用油条，难以起到补充多种养分素的作用，还会造成厌食。

4、幼儿

而孩子同样是如此，高温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结合成皂钙，从肠道中排除，影响了幼儿钙的吸收，易引起幼儿偏食，影响幼儿的正常发育。

另外，即便是健康的成年人，吃油条对身体总没什么好处，大家还是要尽量少吃或者不吃。

参考资料来源：

人民网-四种人群不适合早餐吃油条

热心网友 时间：2024-08-11 05:23

这个视芦粗频里面茄空就有杠子油条的做法，你可以颤哗瞎看看

热心网友 时间：2024-08-11 05:28