现在饭店的蒸红萝卜丝怎么做的，

发布网友发布时间：2022-04-22 01:26

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热心网友时间：2023-11-06 03:09

蒸胡萝卜丝的家常做法如下：
原料：胡萝卜，淀粉适量，盐1/2勺，味精1/3勺，醋少许，香油少许。
步骤1：胡萝卜洗净擦丝，抓一把淀粉拌匀。静置片刻，让面被吸收一下。等待的时候把盐、味精等调味汁材料调在一起，根据自己的喜好调好口味。
步骤2：再抓些淀粉拌第二遍，让每根胡萝卜丝都被包裹住。拌好后，均匀撒些盐，再抓匀。
步骤3：锅里烧开水，蒸笼里铺上油纸，如没有笼布也行，把拌好的菜平铺再蒸笼里。
步骤4：用蒸笼的话把蒸笼的盖子错开十公分别盖严，口宁大勿小。
步骤5：蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。
步骤6：第三次就关火离锅，稍晾凉一些后，把调好的料汁倒入，搅拌均匀即可。软韧清香，根根松散分明，开动吃吧。
饭店的做法，很正宗，可以尝试一下。