紫薯玫瑰花馒头怎样做
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:23
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-10 14:04
用料
紫红薯 2个
面粉 250克
酵母 5克
温水 适量
紫薯玫瑰花的做法
紫薯我买的是不大不小，洗干净削好皮切小块放在碗里入蒸锅大火蒸10分钟左右，关火闷上5分钟；
取出用勺子压成泥，放凉待用；
5克酵母用温水泡开少量分次加入250克面粉中；
加入紫红薯泥和成紫薯面团，因为紫红薯泥本身含有水分，所以加水的时候要分次添加，以免面团过稀；
盖上湿布室温下饧发大约2小时；
饧发好后，均匀分成几个小面团；
先取其中一个小面团，揉成长条状，分割成大小均匀的小剂子，第一个小一点，用来做花心；
小的那个搓成橄榄状，另外5个剂子按扁并擀成圆片；
把擀好的圆片叠加，用筷子在中间压个印；
把橄榄形的放在最上面，卷起来；
卷好后按刚才用筷子压的印一分为二，刀切也可以，手指掐断也可以；
摆放在笼屉上继续饧发15分钟左右，这步为了蒸出来的口感更好，不要省略，笼屉刷层油防粘；
然后大火蒸10分钟后关火虚蒸5分钟，成品如图，是不是很美貌？
热心网友
时间：2022-07-10 15:22
步骤2：盆里加入面粉，加入酵母水。
步骤3：然后揉成光滑的面团。
步骤4：发酵到1.5倍左右的大小。
步骤5：取出揉匀排除空气，切成匀匀的小面剂。
步骤6：将每一个擀成圆皮。
步骤7：取一小份搓成橄榄形，作为花心。
步骤8：将5个圆面片叠放一起，用筷子在中间压出一条痕，然后将花心放尾部。
步骤9：由下往上卷起来，尾部收紧，再中间切一刀。
步骤10：再在中间切一刀。
步骤11：翻转过来，再在整理下花瓣。
步骤12：做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，盖上盖子，醒发15分钟，然后冷水入锅，中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子。
热心网友
时间：2022-07-10 16:57
面粉适量
紫薯3个相克食物
大红枣15颗
白糖4勺相克食物
糯米粉4一5勺
紫薯花馒头的做法
1.紫薯切片蒸，大枣去骨头
2.紫薯压泥，红枣切成米粒大，糯米粉，白糖备用
3.和馅：先放红枣粒和匀，再放糖，放糯粉
4.馅成团，面发好
5.做丸子
6.包馅
7.成形后切十字刀，刀上抹水好切些，这是我第一次做，感觉切大了
8.蒸十分钟
9.全蒸完
