花生炖猪蹄汤的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:16
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-04 06:14
花生炖猪蹄是一种将猪蹄炖熟再加入花生等各种配料制作而成，猪蹄美容养颜，吃了对皮肤好，花生吃起来特别香，味道好极了。那么花生炖猪蹄的做法是什么呢。今天就来教大家怎么做花生炖猪蹄
食材
猪蹄 两只
花生 适量
姜 适量
葱 适量
八角 适量
冰糖 适量
料酒 适量
花椒 适量
桂皮 适量
香叶 适量
1、新鲜的猪蹄，最好不要买冻的。
请点击输入图片描述
2、配有葱姜、香叶、八角、桂皮、花椒、冰糖。
请点击输入图片描述
3、把猪蹄给统统为二，再砍成大小平均的块。
请点击输入图片描述
4、把猪蹄下入锅中，放入水、料酒，大火煮。把水给煮开三分钟，血水煮出来。
请点击输入图片描述
5、再捞出来放到盆中，用冷水冲洗洁净。
请点击输入图片描述
6、锅中参加一点的水，下入几块的冰糖，开小火熬糖色熬到颜色变深红枣色。
请点击输入图片描述
7、把猪蹄下入锅中翻炒。再往锅中参加水，水要没过猪蹄。
请点击输入图片描述
8、放入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒调料。再放点盐调好味，大火煮开转小火焖40分钟。
请点击输入图片描述
9、盖上锅盖焖，再把花生下入锅中，翻平均。再盖上锅盖小火煮到汤汁变少。
请点击输入图片描述
10、最后大火收汁就能够出锅装盘了。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
注意事项：
猪蹄最好不要买冻的
热心网友
时间：2022-07-04 07:32
〖用料〗猪脚一对600g.带红衣花生300g.大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙5g.冰糖2汤匙30g.酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。
〖做法〗将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；
2.将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；
3.再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；
4.开锅盖，翻转猪脚回块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。
〖特色〗猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。此菜有益答增添食欲，滋补养颜。
〖提示〗为确保猪脚的软烂，焯过水后就不应当再见凉水，放入足量的温水炖煮就很容易烂。
