谷元粉怎么做蒸面筋

发布网友发布时间：2022-04-22 01:14

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热心网友时间：2023-04-27 10:40

工具/原料

清水：适量

面粉：500g

方法/步骤

1.主料是谷元粉，俗称面筋粉，适量添加。

2.往水里倒粉，不是往粉里倒水

3.一开始面筋在面筋成型前，采用“捞”的方式和水拌匀，之后用手掌按压，一方面挤出多余水分，一方面把水面融合紧密一些，

4水要是多了没关系，倒了就可以，不然加粉也可以，就是掌握不好的话容易吸水不匀，剩的水不多的话还是倒了，然后切成一头大一头小的块状。

5.用切面在外，两根筷子把面筋缠起来，目的是拉薄拉紧，缠好了抽一根筷子出来，过程琢磨一下应该就会了。

6.缠好了在放好料的锅里，水温六十左右，慢慢发一下，十几分钟后调大一点火煮到面筋飘起来就可以了。

7.煮好的面筋放水里晾一下，就着筷子切好撸下来就可以做好了。

热心网友时间：2023-04-27 10:41

谷朊粉也叫面筋粉，是小麦纯蛋白粉，不知道你想做面筋快--烤麸，还是水煮的面筋串呢！先给你介绍一下烤面筋串的做法吧！看不明白，可以去瑞麦嘉禾的佳硕面筋粉网站了解更多。面筋串的作法；用具最好是不锈钢盆，水温掌握40--50度，手试一下不烫....

热心网友时间：2023-04-27 10:41