维生素含量高,想要延年益寿可以吃哪些蔬菜?

发布网友发布时间：2022-05-21 10:34

共4个回答

热心网友时间：2023-08-21 18:58

维生素含量高，想要延年益寿可以吃哪些蔬菜？吃什么蔬菜补充维生素最高？这个问题我感觉谁也不能给你精确的答案，这是因为:

首先、维生素的种类也多，包括脂溶性维生素A、D、E、K和水溶性维生素，B1、B2、等整个B族家族，烟酸、以及维生素C、生物素等，并不是单一种类的。

其次、蔬菜本身就是提供维生素、矿物质、膳食纤维的良好来源，每种蔬菜都有自己各自的营养特点，比如:嫩茎、叶、花类蔬菜是胡萝卜、维生素C、维生素B2、矿物质及膳食纤维的良好来源，维生素C在蔬菜代谢旺盛的叶、花、茎每含量丰富，一般深色蔬菜的胡萝卜素、核黄素和维生素C高于浅色蔬菜，而且含有很多的植物化学素。再次、一般来说，深色蔬菜营养价值高于浅色蔬菜。

蔬菜的品类非常丰富，如瓜类蔬菜黄瓜、西葫芦等、叶类如菠菜、油麦菜等、芽类豆苗、豆芽等、根茎类土豆、芋头等、十字花科类西蓝花、卷心菜等、菌藻类如各类蘑菇、海带、紫菜等，而每一类蔬菜也都有其不同的特点。

比如绿色的叶菜类富含叶酸、叶绿素、钙质等，红*的蔬菜富含类胡萝卜素、菌菇藻类的蔬菜富含多种微量元素、紫色的蔬菜富含花青素等。

蔬菜的食用原则是：每天吃成一道彩虹，绿色如菠菜、西蓝花等、红色如西红柿、红辣椒等、、紫色如茄子、紫甘蓝等、*如南瓜、红萝卜等、白色如萝卜、蘑菇、大白菜等，品种多样化，每天1斤左右，其中深色蔬菜占到2/3以上，把握这样一个吃蔬菜的原则，就可以获取到蔬菜类充足的营养。

总之，蔬菜品种很多，不能单一的选择吃一种或几种蔬菜，要选择不同品种的蔬菜合理搭配才有利于健康。而且每天的摄入量为300-500克，鼓励选择新鲜和应季蔬菜，不能储存时间太长，造成一些营养物质的流失，介于深色蔬菜的优势，要注意多摄入深绿叶蔬菜，使其占到蔬菜摄入总量的一半。还要休息增加十字花科蔬菜、菌藻类食物的摄入。

热心网友时间：2023-08-21 18:58

马齿苋--杀菌

　　马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。

　　马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。

　　马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。

　　马齿苋还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。

热心网友时间：2023-08-21 18:59

生菜，胡萝卜，西兰花，洋葱，辣椒，蘑菇，冬瓜，南瓜，菠菜，可以适当的多吃这一些蔬菜，不仅能够补充身体所需要的各种营养物质，而且还能够提高身体抵抗力，增强身体免疫力。

热心网友时间：2023-08-21 18:59

黄瓜，西红柿，生菜，菠菜，洋葱，辣椒，芹菜，茼蒿，可以适当的多吃这一些蔬菜，不仅能够补充身体所需要的各种维生素矿物质，还能够润肠通便，增强身体的免疫力。