老北京麻酱烧饼怎么做如何做好
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发布时间：2022-05-21 11:27
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时间：2023-10-23 23:48
主料
面粉500克
辅料
芝麻
30g
芝麻酱
200克
酱油
少许
水
300克
酵母(干)
4.5克
花椒
5克
茴香籽
5克
食盐
5克
老北京麻酱烧饼的做法
1.
首先称好500克面粉300克清水加4.5克酵母
2.
用厨师机和面4分钟
3.
揉成团以后盖上湿布，放入烤箱用发酵功能发酵30分钟
4.
发酵定时停了以后将面盆拿出来，看到面团长大了一些就行不必发酵充分
5.
放在撒好干粉的案板上将面团擀成大面皮
6.
面皮上抹芝麻酱
7.
再均匀的撒上花椒、小茴香和食盐的混合物
8.
将面皮卷起来，一边卷一边拽，这样可以层更多
9.
切长点的剂子
10.
然后将切面两边都向下折，用手将底部捏合好整理圆以后按扁
11.
表面抹酱油
12.
然后将有酱油那面蘸芝麻仁
13.
都做好以后摆放在烤盘内
14.
放入预热好的烤箱内，上管用190度下管用200度，烤30分钟
15.
定时停了以后将烤盘及时取出来
16.
稍微晾晾就可以开吃喽！
