干豆角红烧肉怎么做

发布网友发布时间：2022-05-21 10:09

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热心网友时间：2023-10-23 04:22

食材明细
干豆角一大把（浸泡后约300克
五花肉500克
生抽1大匙
老抽1大匙
料酒1大匙
白糖1小匙
盐1小匙
葱姜适量
肉汤约500ml
大料适量
原味口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度
干豆角红烧肉的做法步骤

1
五花肉洗净入凉水锅中，加姜片花椒，大火煮沸后撇净浮沫，改小火煮至肉块7分熟

2
捞出肉块切成大小适中的小条，煮肉的水不要扔，留着炖菜

3
热锅入油，下切条的五花肉，小火煸出油脂

4
下姜片葱段大料炒出香味

5
加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒一会

6
下入浸泡好的干豆角（提前浸泡6-8小时）翻炒两分钟

7
加入煮五花肉的汤水（不用担心太油腻，干豆角远比想象的胃口好，嗷嗷吃油），大火烧开后转小火焖

8
待汤汁收至仅剩1/4时，加入盐调味

9
改大火将汤汁收至浓稠即可出锅