啤酒炖猪蹄能用高压锅吗
发布网友
发布时间：2022-05-20 21:45
共2个回答
热心网友
时间：2024-03-05 14:13
啤酒炖猪蹄能用高压锅，下附详细做法：
厨具：高压锅
食材：
猪蹄：两只
蒜：1块
葱结：1个
姜：1块
卤肉包：1个
啤酒：1瓶
步骤：
1、材料准备，猪蹄刮毛洗净切块
2、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
3、猪脚用油炸上色。（怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃）
4、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜（拍散），一起放入压力锅。
5、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。
6、可以拿出来炒锅里收一下汁。
小窍门：
要想更好吃，可以事先炒锅里炒好，转压力锅炖，但是那样太麻烦，这样炖的也很好吃，介于卤和炖之间。汤汁可以再利用。
热心网友
时间：2024-03-05 14:14
