凉拌水果苦瓜怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-21 03:43

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热心网友时间：2023-10-13 12:33

准备食材

苦瓜切半，去除仔及里面的白色瓜瓤

之后，切成丝

撒上盐，搅拌均匀，腌制15分钟之后，倒掉腌汁

之后，放入彩椒，糖，醋

摆盘。水果苦瓜，清凉，去火。

热心网友时间：2023-10-13 12:34

尽量买嫩一些的苦瓜，切薄一些后，把片放进清水里漂一下在下锅，如果凉拌，可微微在热水里捞一下，以去苦味。不过，苦瓜要尽量吃原味，才会发挥它的价值呀！
如何让苦瓜不苦

苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。

混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。

盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。

水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。

水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。

凉拌、肉炒。记着搁醋。fa33monan苦瓜做之前用食盐拌大约5分钟左右，沥干盐水后煎蛋，炒肉……依个人口味来定。这样拌过的苦瓜不放醋也很脆，而且可以避免苦瓜太苦的问题。开心快递苦瓜含有较多的有机碱，不仅能增进食欲，还能有利肠胃消化。但苦瓜做得好吃却不易，下面推荐几种常见的简单的苦瓜菜肴的制作方法。

热心网友时间：2023-10-13 12:34

主料
水果苦瓜1个红椒1/4个黄椒1/4个
辅料
白糖1.5汤匙苹果醋1汤匙海盐或湖盐适量
凉拌水果苦瓜的做法
1.准备食材
2.苦瓜切半，去除仔及里面的白色瓜瓤
3.之后，切成丝
4.撒上盐，搅拌均匀，腌制15分钟之后，倒掉腌汁
5.之后，放入彩椒，糖，醋。
烹饪技巧
丝巾温馨提示：腌制蔬菜的盐，最好用海盐或湖盐，这样菜不容易塌陷。