米饭和红烧鱼中蛋白质谁多
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发布时间：2022-05-20 21:57
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热心网友
时间：2023-10-02 18:08
因为：
常见蛋白质的含量(每100克食物)：
大米7克
鲤鱼17克
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蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶、和豆类食品，一般而言，来自于动物的蛋白质有较高的品质，含有充足的必需氨基酸。必需氨基酸约有8种，无法由人体自行合成，必须由食物中摄取，若是体内有一种必需氨基酸存量不足，就无法合 成充分的蛋白质供给身体各组织使用，其他过剩的蛋白质也会被身体代谢而浪费掉，所以确保足够的必需氨基酸摄取是很重要的。植物性蛋白质通常会有1-2种必需氨基酸含量不足，所以素食者需要摄取多样化的食物，从各种组合中获 得足够的必需氨基酸。一块像扑克牌大小的煮熟的肉约含有30-35公克的蛋白质，一大杯牛奶约有8-10公克，半杯的各式豆类约含有6-8公克。所以一天吃一块像扑克牌大小的肉，喝两大杯牛奶，一些豆子，加上少量来自于蔬菜水果和饭，就可得到大约60-70公克的蛋白质，足够一个体重60公斤的长跑选手所需。若是你的需求量比较大，可以多喝一杯牛奶，或是酌量多吃些肉类，就可获得充分的蛋白质。
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鱼属于肉类，蛋白质自然较多；米饭属于粗粮，蔬果方面，较少，但不是绝对的少，
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红烧鱼如果烹饪不当，会丧失部分蛋白质，但仍比米饭多（除非红烧鱼糊了）
热心网友
时间：2023-10-02 18:08
