食品添加剂混配

发布网友发布时间：2022-05-21 01:36

共4个回答

热心网友时间：2023-10-10 21:41

食品添加剂是为改善食品色香味以及为防腐和加工工艺需要加入化学物质或天然物质。
食品添加剂的作用：
1、防止食品*变质，有利于食品的保藏。如防腐剂的使用，可防止由微生物引起的食品*变质。
2、维持并提高食品营养价值，改善食品感官性状。如某些天然的食品营养强化剂可大大提高食品的营养价值；适当使用一些着色剂、发色剂、漂白剂、食用香料等，可明显提高食品的风味和感官质量。
3、便于加工食品。如消泡剂、助滤剂、稳定剂等的使用，有利于加工过程的顺利进行。
4、满足特殊需要。如糖尿病人不能吃糖，可使用无营养甜味剂或低能甜味剂制成无糖食品；对于缺碘地区供给加碘盐等。
不同的食品添加剂由不同的作用，对于食品的生产加工不知一种要求，加入的食品添加剂当然也不只一种了！所以需要混配！
食品添加剂多为化学和成品，使用不当或过量会对人体健康产生影响。所以通常会采用ADI值确保食品添加剂的使用安全。

热心网友时间：2023-10-10 21:41

应该叫做“复配”。

复配的食品添加剂可以弥补各种添加剂之间的不足，完善添加剂的效果，对食品是有好处的。例如，两种防腐剂的复配，可以抑制大部分常见的细菌，而只用一种则抑菌范围有限，达不到很好的防腐效果。

热心网友时间：2023-10-10 21:42

混配可以达到协同增效的作用。能更好的发挥每一种单体的作用。

热心网友时间：2023-10-10 21:42

复配的那个回答应该还可以吧。。

食品添加剂 混配

食品添加剂混配