麻辣肉片怎么做好吃
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发布时间：2022-05-21 07:07
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热心网友
时间：2023-10-18 10:02
1， 将猪里脊片切成厚约0.3厘米的大薄片，放入碗中，用蛋清、淀粉、盐拌匀，腌制待用；
2， 郫县豆瓣酱剁碎；油菜清洗干净；将酱油、糖、淀粉、肉汤兑成芡汁待用；
3， 炒锅烧热，放入1大匙（15ml）油烧热，放入油菜炒至断生，用少许盐调味；
4， 将炒好的油菜铺在盘子底部；
5， 炒锅洗净，烧热，放入较多的油，烧至6成热时放入肉片滑炒；
6， 待肉片变色，将多余的油滗出；
7， 放入豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；
8， 倒入调好的芡汁炒匀；
9， 放入花椒碎、辣椒油和香油炒匀即可，盛出铺在油菜上面。
