鸡肉丸做出来吃起来散是怎么回事

发布网友发布时间：2022-04-22 02:27

共3个回答

热心网友时间：2023-08-01 21:59

您好，鸡肉丸吃起来散可能有一下的原因导致的：
1、鸡肉本身馅料没有配好，导致吃起来口感很散
2、鸡肉丸在加热的时候方法有误，导致口感很散
导致这些问题有下面几点：
1、鸡肉打散后，没有加入生粉、面粉等，也没有按照一个方向给馅料上劲儿，因此在吃的时候就会有这样的情况，您可以在做馅料的时候，加入少量蛋清、面粉、生粉，这样就会很紧实
2、加热的时候要冷水煮鸡肉，热水直接下锅的时候，容易导致肉丸散开，口感不好
希望对您有用，望采纳！~

热心网友时间：2023-08-01 22:00

楼主在丸子里放什么了？如果放油了，散是一定的，肉丸子里不可以放油的。如果没放油，下次再做的话搅拌肉馅要按照一个方向搅拌上劲，如果这次你没放面粉，下次可以适量放点面粉，不要多了。

热心网友时间：2023-08-01 22:00

可能是搅拌没上劲，也可能是你的淀粉没加合适，你去看看这的做法。
http://www.haodou.com/recipe/collect/47370

做工艺鸡肉丸用什么法能口感好

您好，鸡肉丸吃起来散可能有一下的原因导致的：1、鸡肉本身馅料没有配好，导致吃起来口感很散 2、鸡肉丸在加热的时候方法有误，导致口感很散导致这些问题有下面几点：1、鸡肉打散后，没有加入生粉、面粉等，也没有按照一个方向给馅料上劲儿，因此在吃的时候就会有这样的情况，您可以在做馅料的时候，...

做工艺鸡肉丸用什么法能口感好

制作鸡胸丸子时,需要注意哪些呢?

现在越来越多的人群选择用鸡肉来做丸子，鸡肉丸子和猪肉丸子相比，脂肪量的确有所减小，对于高血脂和高血压的人群，食用鸡肉丸子对个人身体也比较有利，因为肌肉含脂肪量比较少，人体食用以后不会因为脂肪较高而引起血脂高，或者是肥胖的问题，但是对于鸡肉丸子我们在食用的时候也要适量，毕竟肉类食品吃...

有什么鸡肉丸的制作技巧?

首先，选择新鲜的鸡肉是制作鸡肉丸的关键。新鲜的鸡肉口感更好，而且更容易消化。在选择鸡肉时，最好选择鸡胸肉或鸡腿肉，因为它们的肉质更嫩，更适合制作丸子。其次，剁碎鸡肉时要均匀。可以使用刀背或肉锤轻轻敲打鸡肉，使其更加细腻。如果使用绞肉机，可以将鸡肉切成小块，然后放入绞肉机中绞碎。这样...

做鸡肉丸不加生粉只加蛋清,做好后放到水里会不会散开?

会化开的,需要加点生粉的。

如何做出滑嫩可口的鸡肉丸?

肉馅不要搅拌过度，否则会使肉丸变得过于紧实，影响口感。煮

制作鸡肉丸的教程有哪些?

如果担心鸡肉丸散开，可以在煎炸前将丸子滚上一层薄薄的面粉或玉米淀粉。鸡肉丸也可以用来做汤，只需将生丸子直接下入沸腾的汤中煮至熟透即可。通过这个教程，你可以制作出美味的鸡肉丸，无论是单独作为小吃，还是作为其他菜肴的一部分，都是绝佳的选择。记得在制作过程中保持厨房的卫生，使用新鲜的食材...

鸡肉丸怎么做好吃?

打粘：搅拌至肉末粘稠、有弹性，这样肉丸在烹饪过程中不容易散开。成型：将调好的肉末挤压成小球状，可以用湿手或者两个勺子来帮助成型，防止粘手。烹饪：鸡肉丸可以通过多种方式烹饪，如水煮、蒸、炸、煎等。水煮是最常见的方法，可以在水开后下入肉丸，待它们浮起来后再煮一会儿即可。如果想要口感...

在家自制鸡肉丸时有哪些比较实用的小方法?

如胡萝卜、西葫芦、香菇等）增加营养和口感。也可以在肉丸中心包裹一些芝士、火腿或其他肉类，制作成不同口味的肉丸。通过以上这些小方法，你可以在家轻松制作出美味的鸡肉丸，不仅能够满足家人的口味，还能确保食品的安全和健康。记得在制作过程中保持厨房的清洁，使用新鲜的食材，以确保最终成品的质量。

鸡肉丸怎么做才好吃?

烹饪：将成型的鸡肉丸放入沸水中煮至浮起，表明已经煮熟。也可以选择蒸、炸或者烤的方式来烹饪鸡肉丸。配菜：鸡肉丸可以单独作为小吃，也可以搭配其他食材一起烹饪，如蔬菜汤、番茄酱、咖喱等，增加风味。注意事项：在煮鸡肉丸时，水不要太猛沸，以免肉丸散开。另外，煮好的鸡肉丸可以用冷水冲一下，...

鸡胸肉怎么做鸡肉丸正大的鸡肉丸怎么做才好吃速冻鸡肉丸怎么做好吃怎么做鸡肉才好吃鸡丸怎么做好吃鸡肉怎么做鸡胸肉怎么吃煮鸡肉怎么煮才好吃鸡肉怎么腌制好吃