菠菜不能与什么同吃
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发布时间：2022-04-22 02:32
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时间：2022-06-17 12:15
食用禁忌
1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
4、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
5、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。
扩展资料
食用
营养成分
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
食用方法
其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。
适宜人群
1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
医用
功能主治
养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。
1、通肠导便，防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育，增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、保障营养，增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5、洁皮肤，抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
6、补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
菠菜是二千多年前波斯人栽培的菜蔬，也叫做“波斯草”，后在唐朝时由尼泊尔人带入中国。
唐代贞观二十一年（公元641年），尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来，作为一件礼物，派使臣送到长安，献给唐皇，从此菠菜在中国落户了。当时 中国称菠菜产地为西域菠薐国，这就是菠菜被叫做“菠薐菜”的原因，后简化为“菠菜”；潮汕等地念做“bo ling"，翻译为飞龙，所以又叫飞龙菜。
菠菜有很多别名，其中有一个别名就是红根菜，就取其根的颜色命名；还有别名叫鹦鹉菜。
参考资料：百度百科：菠菜
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时间：2022-06-17 13:50
1、豆腐：豆腐里面含有大量的硫酸钙、氯化镁等，但是菠菜里面还有草酸，两者相结合的话会形成草酸钙者草酸没，这两种沉淀物质不仅仅会影响身体对钙质的吸收，同时也会导致结石症。
2、黄瓜、牛奶：黄瓜里面含有大量的维生素c分解酶，菠菜中含有维生素c，两者相结合会破坏菠菜里面的维生素c。菠菜里面含有大量的草酸，容易和牛奶里面的钙相结合，从而形成不容易性的沉淀，影响了身体对钙质的吸收。
3、猪肝：猪肝里面含有大量的铁和铜，当和含有维生素c丰富的菠菜相结合时，金属离子就会氧化维生素c，从而失去了营养价值。
4、乳酪、蜂蜜：乳酪里面会含有一些化学成分，会影响身体对钙质的吸收，另外菠菜和蜂蜜不能一起吃，引起心脏疼痛。
5、鳝鱼：菠菜不能和鳝鱼一起吃，不然会导致腹泻，因为鳝鱼新闻具有健脾益肾、补气养血、除瘀祛湿的功效，菠菜性冷，两者相结合，容易导致腹泻。
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菠菜的营养价值：
1、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
2、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
参考资料来源：人民网-菠菜不能和什么一起吃？搭配禁忌一定要了解
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时间：2022-06-17 15:41
菠菜不能和豆类一起吃
菠菜中富含叶绿素、铁和大量草酸，而豆类如黄豆、黄豆制品如豆腐、豆皮等的主要成分是蛋白质、脂肪和钙质，一起食用，草酸与钙结合成草酸钙，不但会影响人体对钙质的吸收，还容易导致人体产生结石
。
菠菜不能和奶制品一起吃
菠菜中草酸的含量非常大，而奶制品如牛奶、乳酪、酸奶等钙质含量丰富，两者同食，容易生成草酸钙，影响营养吸收。
菠菜不能和鳝鱼一起吃
鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，据《本草纲目)记载，菠菜可以“通肠胃热”。由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同吃也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。
菠菜不能和黄瓜一起吃
菠菜中的维生素C含量非常客观，但是黄瓜中含有一种维生素C溶解酶，同吃会造成菠菜中维生素C被破坏，从而降低菠菜的营养价值。
菠菜不能和猪瘦肉一起吃
菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是合成红血球必需成分之一，而且是钙、铁、脂肪代谢的必需成分。如果铜和锌同时摄入，会降低铜的释放，不利于人体吸收铜元素。
菠菜食用妙招
由于菠菜中的草酸极其容易与其他食物中的钙质结合生成不溶于水的沉淀，所以给菠菜去草酸很重要。一个去草酸的简便方法是将菠菜在开水中焯水片刻，这样可去除菠菜中80%的草酸。
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时间：2022-06-17 17:49
相信人过有人问到什么蔬菜可以补血，很多人一定会回答菠菜。菠菜到底是一种什么样的蔬菜呢 ？现在小编带大家一起来看看它的营养成分。首先，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜营养丰富，可以血迈，调节气血。所以很多人认为菠菜和其它食物一起吃营养会更加丰富。其实不对，菠菜不能和很多食物一起吃，会引起不良效果。下面小编把不能同菠菜一起吃食物分享给大家。
1、菠菜 豆腐。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。
2、菠菜 黄瓜。黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
3、菠菜 猪肝。菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
4、菠菜 牛奶。菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。
5、菠菜 乳酪。菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
6、菠菜 鳝鱼。菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效;而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，《本草纲目》云：“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻。
7、菠菜 蜂蜜。每当菠菜遇上蜂蜜，不仅口味有点怪，而且还会引起心痛哦!
8、菠菜 黄豆。一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的VC会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。
9、菠菜 韭菜。一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻的呢。
10、菠菜 牛奶。一些时候会看到牛奶菠菜饼干，但其实现实生活中，菠菜和牛奶一起吃的话会引起痢疾，因此不建议菠菜搭配牛奶。
相信看了上面的文章，大家对于菠菜的禁忌有了进一步的认识，菠菜是好东西，但是一定哟啊注意和上面的那些食材避开，还有就是在炒之前，忌吃未用开水烫的菠菜。因为炒菠菜前应该用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食，既影响口味，又使营养价值降低。希望这些考题帮助到大家。
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时间：2022-06-17 20:14
菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，很多人对菠菜是非常喜欢的。菠菜里面含有丰富的维生素C、蛋白质、铁元素等营养元素，对于维护我们的身体健康是非常有好处的。不过大家是不是知道，其实菠菜并不是能和所有的食材搭配在一起吃的，否则会损害我们的健康。
那么，菠菜具体不能和哪些食物一起吃呢?
1、菠菜不能和豆腐一起吃
菠菜不能和豆腐搭配着吃，这是因为菠菜里面含有大量的草酸，而豆腐中含有丰富的钙质，如果将这两种食物搭配在一起食用，会结合生成草酸钙。我们的肠胃是不能消化草酸钙的，所以会造成结石。同理，只要是含有丰富钙质的食物，都不宜与菠菜一起食用。
所以，大家如果想要将豆腐和菠菜搭配在一起食用，最好是事先将菠菜放在开水中焯一下，这样可以去掉大部分的草酸，以免造成钙质的流失。
2、菠菜不能和猪肝同炒
菠菜中含有丰富的维生素C，而猪肝中所含有的铁、铜等金属元素比较多，如果将这两种食物一起炒着吃，会导致这些金属元素被维生素C氧化，而失去原有的营养价值。
菠菜的营养价值
1、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、铁、B族维生素等营养元素，所以经常吃菠菜对我们的身体有好处。
2、菠菜中含有丰富的铁元素，所以对于改善女性缺铁性贫血具有显著效果，经常食用菠菜，可以使脸色红润有光泽。
3、菠菜中有类似胰岛素的物质，对于降低血糖、使血糖保持稳定具有重要的作用。
4、菠菜中含有丰富的维生素，所以对于患有口角炎、夜盲等因为缺乏维生素导致的疾病可以起到一定的缓解作用。
5、菠菜中含有大量的抗氧化剂，对于维护大脑细胞正常工作具有重要的作用。
以上就是关于菠菜的食用搭配禁忌以及菠菜的营养价值介绍，大家可以适当的多吃一些菠菜，对自己的健康是有很多的好处的。
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时间：2022-06-17 22:55
菠菜和豆腐一起会患结石病，因为两种食物一个含有草酸，一个含有钙离子，两者结合产生的草酸钙是不溶于水的物质能够产生结石。
所以如果你要把豆腐和菠菜一起吃的办法就是想办法除掉草酸。办法就是在炒菜之前先用沸水焯菠菜一分钟，就可以出去80%以上的草酸，而且不会流失维生素K，因为维生素K是脂溶性物质，不溶于水的。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
吃菠菜的养生学问题
>01
菠菜不仅含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有十分可观的蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。菠菜还富含酶。
>02
功效：如果你的脸色不佳就请常吃菠菜，它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳妥。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。菠菜含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。
>03
适合人群：菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人应常食菠菜。糖尿病人（尤其II型糖尿病人）经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。
>04
温馨提示：很多人都爱吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹调，因为它含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食生的菠菜。虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来补铁补血，尤其是不宜给小孩子多吃。
>05
食疗方法：治痔疮便血、高血压、老年人或体弱者大便秘结：鲜菠菜120克 粳米100克 加适量水煮粥服用。治跌打损伤：菠菜洗净挤汁 每次100毫升 米酒送服 每日2--3次。治口干咽燥、血液胆固醇增高：菠菜根适量 煎汤常服。治高血压、肠胃积热、胸膈烦闷、目眩：鲜菠菜250克煮汤淡食 每日2次。鲜菠菜煮汤淡食 治小便不通 肠胃积热 胸膈烦闷 便秘 头痛 高血压 目眩。菠菜子、野菊花适量 水煎服 治风水赤眼 视力不好．
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时间：2022-06-18 01:53
中医理论认为，寒凉具有清热泻火的作用，而豆腐和菠菜两物相加更加寒凉，伤胃、伤脾、伤肾。尤其是对于平素胃寒作闷、反胃、嗳气、吞酸者，或易腹胀、腹泻的脾虚者，或常有遗精、早泄、腰痛、夜尿多的肾虚者，或病后体虚、头晕目花、手足麻木、产后体虚、自汗、大便稀烂、小便清长者，或痛风患者及尿酸浓度增高者更不可食用。
另外，菠菜具有润肠通便功能，豆腐内也含有大寒药性的石膏，菠菜同豆腐同食用，易引起大便稀烂，严重时可出现腹痛、腹泻等症状。
再者，豆腐含有硫酸钙、氯化镁等无机盐类。若与菠菜中的草酸相遇，则化合为草酸钙与草酸镁，这两种化合物产生白色沉淀，人体不能吸收。故长期配食，使人缺钙或结石，尤其对小儿不利。
现在有人提到“把菠菜在沸水中焯一下，就能再和豆腐同炒”，这种说法有一定的道理。但是，需要进一步研究证明，是否菠菜被沸水焯一下，草酸的含量会下降，具体会下降多少，目前，还没有这方面的数据。
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时间：2022-06-18 05:08
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时间：2022-06-18 08:39
