白菜素蒸包家庭做法
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发布时间：2022-04-22 02:32
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时间：2023-07-15 23:13
500g小麦面粉
1000g大白菜
调料
适当油
适当盐
3个生鸡蛋
适当葱段
适当花椒面
2勺酵母菌
1.将大白菜切割成一小块，放进美食器中。
2.用力顺时针方向转动两下，就将大白菜绞好啦。假如用的并不是白菜馅，能够 在生猪肉绞好后，立即放进切割成一小块的蔬菜水果和饺子馅绞在一起，由于大白菜绞后会出水量，因此 大白菜要独立绞，随后要挤压水份才可以和肉混和。
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3.将大白菜倒进一盆中。
4.放进盐，腌三十分钟，沙出水份。
5.挤压水份。
6.放进切完的葱段.
7.放进食盐。
8.放进五香粉。
9.放进鸡精。
10.放进一点生抽。
11.放进油。
12.搅拌均匀。
13.将面与温开水、酵母菌混和，合成光洁面糊。
14.盖上保鲜袋放进电烤箱里发醇。
15.发醇至2倍大取下。
16.取下揉好后，切割成二份。
17.各自揉匀。
18.搓发展条。
19.切割成小剂子。
20.洒上小麦面粉。
21.将其逐一按扁。
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22.擀成饺子皮。
23.取一小笼包包包入包馅。
24.裹成一个小笼包。
25.将小笼包放进烤箱发酵30分钟。
26.放进锅中蒸20分钟就可以。起锅前焖五分钟再开盖子。
小提示
1、假如用的并不是白菜馅，能够 在生猪肉绞好后，立即放进切割成一小块的蔬菜水果和饺子馅绞在一起，由于大白菜绞后会出水量，因此 大白菜要独立绞，随后要挤压水份才可以和肉混和。
2、由于腌白菜时早已放进了一点盐，因此 以后不必放过多。
3、包子面团要和得软一些。
4、起锅前焖五分钟再开盖子，避免 收缩。
