糯米蛋怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-22 02:17

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热心网友 时间：2022-05-12 22:28

热心网友 时间：2022-05-12 23:46

先将糯米浸泡4小时以上，沥干水分

适量生抽、老酒在锅里煮开后浸泡五花肉2小时

把沥干水份的糯米与切成肉丁的五花肉拌匀，加入适量生抽与老抽酱油，老抽只要一点点为配色用

生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄

用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行，太满的话到时蒸熟后会溢出

用锡箔纸把蛋裹住，放入锅中隔水蒸40分钟左右（锡箔纸不加也可以）

蒸熟后就可以美美的吃啦，下次吃的时候隔水加热就行

热心网友 时间：2022-05-13 01:21

食材用料

鸡蛋8颗相克食物

糯米1汤匙相克食物

豌豆粒1/2汤匙

玉米粒1/2汤匙

胡萝卜1/3根相克食物

酒肠半根

生抽1小勺

老抽1小勺

蚝油1小勺

料酒1小勺

香油2小勺

盐1小勺

糯米蛋的做法

1.糯米提前用清水浸泡3个小时左右，胡萝卜和酒肠切丁，与豌豆粒和玉米粒盛放在一起；

2.蔬菜碗内依次调入生抽、老抽、蚝油、料酒、香油和盐；

3.将控干水分的糯米一同放入，抓拌均匀；

4.鸡蛋冲洗干净，在小头一侧轻轻敲出小口，倒出蛋清留蛋黄备用；

5.用小勺灌入糯米和蔬菜，约*分满就行，用手指压实；

6.用锡纸包裹装好的鸡蛋，记得开口向上放置；

7.依次处理好所有鸡蛋，盛入容器码放确保不会倾倒，放入蒸锅，中小火蒸制50分钟至1小时；

8.完成的山寨糯米蛋，和正版一样美味！

用手机看这道菜做法

小贴士

*糯米需要提前浸泡，这样的话蒸制糯米熟的快，而且更软糯。

*糯米灌到距蛋壳开口处8、9分满为止，不要灌满，否则蒸制过程糯米膨胀会把蛋壳涨裂开。

热心网友 时间：2022-05-13 03:12

热心网友 时间：2022-05-13 05:20

热心网友 时间：2022-05-13 07:45