经常吃炸鸡容易早衰，这是为什么？

发布网友发布时间：2022-04-22 02:18

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热心网友时间：2023-07-10 14:25

在煎炸过程中，食物失去水分，吸收油。这使得食物更脆，从而增加食欲，诱使人们吃得更多。在早期的研究中，油炸已被证明会增加肥胖、心脏病和糖尿病的风险，但这是它第一次被证明与过早死亡有关。

在这项研究中，研究人员分析了106996名年龄在50岁至79岁之间的女性的问卷调查结果，这些女性在1993年至2017年期间参与了女性健康倡议研究。研究人员对这些女性的健康状况进行了18年的跟踪调查，在此期间，31588名女性死亡，其中9320人死于心脏病，8350人死于癌症。为了调查饮食对健康的影响，参与研究的女性被要求记录她们吃炸鸡、炸鱼、鱼三明治、油炸海鲜(虾和牡蛎)、炸薯条和玉米片的时间。

“在我们的分析中，我们考虑了总体卡路里摄入量、生活方式和肥胖状况，”鲍说。在控制了所有变量后，油炸食品与包括心血管疾病在内的所有死亡原因都有关。”结果显示，每天吃炸鸡的女性死于心脏病的风险增加了13%，而每天吃炸鱼的女性死于心脏病的风险增加了7%。但食用油炸食品与癌症风险无关。吃油炸食品最多的女性往往是年轻、非白人、受教育程度较低、收入水平较低的女性，她们更有可能吸烟、锻炼较少、总体饮食不健康。

这些发现提醒人们，食物的制作方式与健康息息相关。“家禽和鱼传统上被认为是‘心脏健康’的食物，但油炸的过程改变了食物的结构。”芝加哥西北大学范伯格医学院的克莱德·扬西说:“油炸食物时，油中的脂肪会改变结构，被食物吸收，导致血管硬化和高血糖。”当油炸食品与含糖饮料、高热量食品以及缺乏水果和蔬菜联系在一起时，这种影响会更大。”

热心网友时间：2023-07-10 14:25

早前已有不少研究证明常吃油炸食物会导致人体出现超重、肥胖、高血压等危象，而这些危象与糖尿病、心脏病、动脉硬化等有密切关联。油炸食物在烹制过程中会吸收油锅中的油脂并失去大量水分，因而使食物变性变得酥脆，人们一吃就不容易停下来，殊不知，常吃油炸食物还容易导致人体早衰死亡。

热心网友时间：2023-07-10 14:26

有科学依据的，因为炸鸡属于高热量的食物，这些东西进入人的身体之后是难以代谢的，这样会让人很少的衰老的。

热心网友时间：2023-07-10 14:26

有的，炸鸡里面有很多的油脂，会影响到身体健康的问题，对身体没有好处，所以会引起早衰的现象。