米粉酸辣粉怎么做？

发布网友发布时间：2022-04-22 02:24

共5个回答

热心网友时间：2023-06-23 23:46

酸辣粉起源于重庆，深受年轻人的喜爱，下面就给大家介绍家庭版酸辣粉的做法。

食材
红薯粉条 250克
青菜 100克
五香黄豆 100克
蒜 20克
辣椒粉 30克
方法/步骤
首先准备红薯粉条，用温水泡软备用。

碗中加入蒜末、辣椒粉、十三香，然后浇上热油爆香。

碗中倒入老陈醋、盐、鸡精、生抽进行调味，将料汁搅拌均匀备用。

锅中加水煮沸，放入之前泡好的粉条，煮至发软，然后加入青菜，青菜不用煮太久，烫熟即可。

把刚才调好的料汁用开水冲开。

把煮好的粉条捞入碗中，放上榨菜丝（不喜欢吃可以不放），五香黄豆（可以用油炸花生代替），家庭版酸辣粉就做好了。

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热心网友时间：2023-06-23 23:47

酸辣土豆粉
所需食材：土豆粉1小碗、花生2勺、黄豆2勺、蒜4瓣、小米椒3根、香菜2根、葱1根、辣椒油4勺、生抽1勺、醋2勺、白糖1勺、白芝麻1勺、盐和鸡精适量。

第一步：将小葱、姜、小米辣用清水冲洗干净，小葱切碎，小米椒切成圈、姜和蒜去皮后切成末后，和白芝麻一起加入碗中。

第二步：碗中加入1勺生抽、2勺陈醋、半勺糖、半勺花椒粉，3勺辣椒油，酸辣土豆粉的料汁就兑好了，也可以根据自己口味适当的增减辣椒油和醋的量。

第三步：炒锅中加入少量的油，凉锅凉油加入2勺黄豆，小火慢慢加热，炒至黄豆微微焦黄后，加入2勺花生，继续炒，待花生有炸裂声，将花生和黄豆捞出。

第四步：煮锅中加入清水，烧开后加入土豆粉煮3分钟后捞出，要小火煮，酸辣粉不容易断。

第五步：将煮土豆粉的热汤加入盛有调味料的碗中，充分搅拌，使碗中的各种调味料充分融合后，加入煮好的土豆粉，撒上炸好的花生、黄豆、香菜即可，一碗酸辣爽口的酸辣土豆粉就完成了。

热心网友时间：2023-06-23 23:47

付费内容限时免费查看回答你好，亲我已经看到问题了哦，正在为您整理请您耐心等待哦亲☺️

亲为您找到详细步骤哦☺️1先准备好食材备用。2干粉丝放入盘中备用。3香菜切沫，葱姜蒜切沫。4锅中下油10克，烧热下入葱姜蒜爆香，放入辣椒面炒出香味。5加清水200克，放盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋，大火烧开，成酸辣汁备用。6锅中放入清水300克，大火烧开，放入粉丝煮熟。7捞入干净碗中，然后将调好的酸辣汤倒入粉丝上。8撒上香菜沫即可。

亲如果您有其他问题请及时联系我哦☺️祝您生活愉快哦

热心网友时间：2023-06-23 23:48

酸辣粉
主料:红薯粉条
配料:油菜，花生碎，油酥黄豆，芝麻，香葱粒，香菜末，小米椒圈调料:蒜末，盐，-品鲜，自制辣椒油，鸡粉，昧精，陈醋，香辣酱。制作:
1,干红薯粉条用温水浸泡回软，油菜洗净备用。
2,所有调料活匀备用。
3,锅中烧水加入粉条煮好后捞出装入碗中，油菜焯水放入粉条上，将锅中的汤汁加入调料中拌匀倒入粉中，微入其余配料即可。

热心网友时间：2023-06-23 23:48