新鲜蔬菜保鲜方法

发布网友发布时间：2022-04-22 02:25

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热心网友时间：2022-05-05 16:13

您好，不同的蔬菜要采取不同的保鲜方法。
蔬菜的存放方法，对质量和鲜度有明显的影响。有些绿叶蔬菜，如芹菜、菠菜、香菜、韭菜，水平放置时不但会引起弯曲，而且会使叶绿素含量降低，损失营养成分。最好的办法是将买回的新鲜菜根部用淘米水浸泡，并垂直放置，这样不但可使菜叶不干、不黄，而且可延长保存期，使蔬菜鲜嫩。也可以将一时吃不完的鲜韭菜，用小绳捆起来，菜根朝下放在水盆内，这可以存放较长时间，既不干也不烂。保存香菜可用风干的方法，将鲜香菜的根全部切除，摘去烂叶、黄叶，摊开晾晒一两天，然后编结成相同粗细的辫子，挂在阴凉处风干，能长久保存。食用时，用温水浸泡一下，香菜会依然保持鲜绿和清香。夏天黄瓜很容易腐烂，保存时应注意不要乱堆放。用竹筐盛放黄瓜最好。存放的地方要阴凉、通风、容易散热，而且不要堆得太高太挤。如果发现有腐烂的，要及时挑出来扔掉，以免腐蚀其它黄瓜。冬瓜应选择瓜体肥壮、坚硬、无伤痕霉烂，没受过激烈震动，外表带有一层白霜的，要放在阴凉、通风、干燥的地方，并在瓜下垫草或木板，这样可以存放三四个月不坏。

热心网友时间：2022-05-05 17:31

。对于刚刚买回来的土豆，很多人都会吃不完，待的时间久的话就会容易发芽，吃了之后会对人体的健康有伤害。所以如果要是在保存土豆的时候要注意了，先把买回来吃不完的土豆，放进一个纸箱子里，或者是一个麻袋中，然后在上面撒一些干燥的土，放在通风的地方，这样的话可以让土豆有一定的温度，它就不会发芽，也是能够很好的保存。另外也可以挑一些生的水果和土豆一块放在一起，也可以起到对土豆进行保鲜的作用。

芹菜。芹菜里面还有很多的水分，如果是不好好保存的话，它里面的水分就会丢失，在吃的时候就会变干。如果要是吃不完的芹菜，可以用家中的报纸，先把它包起来，再用一个绳子扎上，放在一个通风的地方，然后再把芹菜的根部放在水盆里，这样芹菜就可以很好的吸收水分，保持不干。

香菜。刚刚买回来的香菜，味道是十分好的，如果要是长期保存它们的话，买的时候就要买那种茎比较短小的香菜，另外香菜发黄的叶子也要摘掉。先把香菜放在阳光下面晒一天左右，然后放在阴凉的地方把它们吹干，再把香菜洗干净，切成一段一段的，装在保鲜袋中，吃的时候就可以直接下锅。

大葱。这个食物如果要是想要把它保存好的话，在买回来的时候就应该把它放在泥土中，或者是把葱上面的泥或者皮直接弄掉，用报纸包起来。冬天的时候大葱是比较稀少的，如果想要，延长它的保存时间的话，可以挑一些葱白比较多的，然后把他们放到，有水的容器里面，让它们继续生长。还有一种办法，就是把他们在外面晾干之后，吹干之后再放到没有光的地方，也可以长期的保存。