干货马鲛鱼怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:15
共1个回答
好二三四
时间：2022-09-16 21:23
马鲛鱼，北方人称鲅鱼。马鲛鱼腌制后，红烧、清蒸、煎。
煎马鲛鱼的做法：
食料：马鲛鱼250克，油、盐、生抽适量。
步骤：
马鲛鱼先用盐腌半小时；腌好的马鲛鱼洗净，切成块；热油锅放马鲛鱼块煎；一面煎好翻煎另一面，至两面煎熟；出锅前淋生抽翻一翻，两面粘上生抽，出锅。
热心网友
时间：2024-03-02 23:22
晒马鲛鱼干
每年的冬天都晒一些马鲛鱼干，晒干蒸着吃特下饭，很好吃，紧实的肉质，鲜香的味道！
需要食材
马鲛鱼
10斤
盐
150克
味精
适量
白糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
姜汁
适量
做法步骤
1.
新鲜的马鲛鱼10斤。
2.
叫师傅切好。
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3.
鱼放150克盐放大盘里抖动均匀腌制1小时，然后清洗干净，不要泡水里，就一块一块的洗一下就可以。
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4.
放料酒、老抽、味精、白糖、姜汁拌均匀腌制入味，大概腌制3小时就可以了。
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5.
腌制好的鱼放太阳晒，晒3小时翻一次，以免太干沾住不好翻。
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6.
一般鱼干太阳好晒3天左右就晒好了。
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7.
一般晒3天最好吃，不会太硬。
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8.
晒好放冰箱冷冻保存就可以。
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9.
放一点姜丝、料酒、米醋蒸着吃最好吃。
干煎马鲛鱼
马鲛鱼 2片
蒜头 4粒
干煎马鲛鱼的做法
鱼切片。
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洗净后，撒点海盐。
蒜头去皮，拍碎。
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鱼腌制十分钟后，洗去盐粒，用餐纸吸干。
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热锅下油，先煎蒜头。
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再下鱼片。
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小火煎5分钟后，翻面，撒点黑胡椒。
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双面煎好后，摆盘。
