烤五花肉的腌制方法窍门

发布网友 发布时间：2022-04-22 02:19

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热心网友 时间：2022-07-06 05:04

烤五花肉的做法

1.将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右

2.洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上

3.将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟

4.烤好后取出趁热撒上少许葱花即可

3.将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟

4.烤好后取出趁热撒上少许葱花即可

3.将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟

4.烤好后取出趁热撒上少许葱花即可

烹饪技巧

1、因调味料中含有盐分，所以需酌量放盐。

2、烘烤的时间仅做参考，需根据个人所用烤箱的火力来作相应的调整。

3、喜好口感嫩一些的烤的时间可短一些，喜欢焦一些的可适当增加烘烤的时间。

4、五花肉我买的是切片好的，如果没有买到这种切片好的，可将肉放入冰箱中稍冻一下再切，就比较容易切出薄片了。

5、烤制的过程中可将五花肉翻面一次，这样受热会更均匀。

6、如选用的五花肉比较瘦，烤的时候觉得比较干，可在中途刷一次辣椒油。

热心网友 时间：2022-07-06 06:22

烤五花肉

所需食材：五花肉 500g，孜然粉 30g，辣椒粉 60g，十三香 15g，椒盐 15g，盐 5g，白芝麻 20g，生抽 20ml，蚝油 10g。

第一步：五花肉清洗干净，然后切成片备用。

第二步：碗中放入2勺孜然粉、4勺辣椒粉、1勺十三香粉、1勺椒盐、小半勺盐、1勺白芝麻、2勺生抽和1勺蚝油。

第三步：起锅烧油，油烧至六七成热后，把油倒入调料碗中，然后将调料搅拌均匀备用。

第四步：将调好的调料倒入切好的肉片中，然后抓拌均匀，腌制半小时左右。

第五步：腌好的肉均分为两份。烤盘中放入锡箔纸，在锡箔纸上刷上一层薄薄的油，然后把一份肉均匀地铺在盘中，烤箱200度上下火烤制20分钟左右即可。20分钟后拿出烤箱时要注意不要被烫到。

第六步：在烤箱烤制的过程中，锅中倒入少量的油，中火，把剩下的一份肉放入锅中煎至两面微焦即可。

小贴士

1. 这份烤肉腌料不止适合五花肉，也适合其他肉类和水分不多的菜类。

2. 辣椒粉可以根据个人口味进行增减。

3. 因为椒盐有盐味，生抽和蚝油也有咸味，所以口味较清淡的可以不用再放盐，或者减少生抽和蚝油的用量。

4. 平底锅和烤箱烤出的肉的区别在于，烤箱烤出的五花肉，油会更少一些。如果换成牛肉或羊肉，用烤箱烤出来会更嫩一些。平底锅的好处在于快，时间比烤箱可以快一半。但因为平底锅的火候原因，会使得不可以加热过久，而且要注意翻面不能烤糊。

热心网友 时间：2022-07-06 07:57

付费内容限时免费查看回答您好，正在为您解答这一道题，您需要耐心等待三分钟左右的时间，答案马上为您揭晓，请不要着急哦

您好，很高兴为您解答，盐烤五花肉的做法：

主料：五花肉600克。

辅料：盐2茶匙，生抽3茶匙，料酒3茶匙，胡椒粉2茶匙，蚝油2茶匙，白糖3茶匙，生菜适量。

1、五花肉洗干净。2、五花肉切成片。3、加盐搅拌均匀。4、加生抽搅拌。5、加胡椒粉搅拌。6、加料酒搅拌。

7、加蚝油搅拌。

8、加白糖搅拌均匀腌制4.5小时。

9、用签子将腌制好的五花肉穿起来。10、烤炉通电，肉串放在烤网上烤，适时翻动并刷些料汁，烤至熟即可享用。11、盐烤五花肉成品图。

热心网友 时间：2022-07-06 09:48

腌制五花肉之前先要把五花肉切成薄片，然后加上佐料来腌制，佐料的选择有很多，可以根据自己的口感来调配，一般的方法是将肉片放在碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油等一起搅拌均匀，腌制1小时左右，为了让味道更加接近韩国烤肉，可以在其中加入一些韩国辣酱，这样口味就更对了。腌制的方法就是这么简单，把调料和五花肉搅拌好放在碗中静置1小时左右即可。

热心网友 时间：2022-07-06 11:56

先用葱姜花椒加一个八角熬点汤汁，然后趁汤汁冷却的时间，将大块五花肉切成你自己理想大小肥瘦相间的肉片，放盆里加适量料酒、味极鲜、老抽、生抽，放少许白糖提鲜，最好浇上冷却好的汤汁搅拌均匀，然后盆口套上塑料袋颜值入味即可

热心网友 时间：2022-07-06 14:21

有的人喜欢这种五花肉腌制的方法和你喜欢的不一样，所以还得要根据自己的喜好来定。