奶黄酱的做法,奶黄酱怎么做好吃,奶黄酱的家常
发布网友
发布时间：2022-05-23 13:57
共2个回答
好二三四
时间：2022-10-13 20:07
主料：鸡蛋9个，黄油300克，奶粉90克，牛奶150克。
辅料：白砂糖600克。
步骤：
1、把鸡蛋打散放入盆里。
2、黄油室温软化后，用电动打蛋器打发。
3、分次加入糖，用电动打蛋器拌匀。
4、分次加入牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
5、蛋液打散后，也分次加入奶黄糊中搅拌均匀。
6、把奶粉过筛加入。
7、搅拌均匀后，隔水放锅里蒸。蒸时每10分钟搅拌一次，每次搅拌完后入锅继续蒸，直到最后全部蒸熟放凉即可。
热心网友
时间：2024-11-29 04:30
1. 原材料（装蛋黄的盆要无水无油）。
2. 蛋黄倒入白糖、2滴醋（去蛋腥味）同一方向搅拌。
3. 搅拌至发白倒入低粉，继续搅拌均匀备用。
4. 黄油放锅里小火溶化。
5. 倒入牛奶调中火把牛奶煮开（边煮边搅拌）。
6. 煮开的牛奶分次加入蛋黄糊里搅拌均匀。一定要分次，如果一次倒完的话蛋黄糊就会被烫成一块块的。
7. 再倒回锅里小火煮，边煮边搅拌预防结块。
8. 煮到如图这样很稠就可以了。这一步要有耐心喔，因为是开小火煮，时间会久一点啦。
9. 倒入碗里晾凉，放冰箱冷藏。
10. 呵呵…感觉像炼乳。可次这样子吃，水果三明治，还可以沾面包、馒头。
热心网友
时间：2024-11-29 04:31
