黑鱼有没有毒
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发布时间：2022-05-23 13:52
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时间：2023-09-17 13:20
没毒，黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类。
营养价值：
1、蛋白质
乌鳢营养丰富，富含蛋白质，乌鳢肌肉中含有17．63%的粗蛋白质(高于我国的四大淡水鱼类)，肌肉中氨基酸含量占总量的77．07%，其中7种人体必需氨基酸总量为29．73%，4种鲜味氨基酸(天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸)为31．01%，这可能就是乌鳢味道鲜美的原因
2、矿物质
乌鳢肌肉及骨骼含有丰富的人体必需的K，Mg，Ca，zn，Fe，Cu．Mn，Ni，Cr等微量元素。乌鳢体内发现的Fe，Zn两种微量元素的含量显著高于鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼和虹鳟。乌鳢骨骼中的矿物质含量丰富，特别是K，Mg和ca是人体维持正常生理功能和肌肉兴奋的基本元素，此类矿物质含量丰富，可能还与乌鳢的抗炎、抗疲劳等功效相关。
扩展资料：
黑鱼做法
主料：乌鳢500g、咸菜150g
调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、芝麻适量、柿子椒适量
1、把咸菜与大蒜、生姜切块小块
2、把黑鱼骨切成块，并加入料酒腌会
3、把黑鱼肉用料酒腌会
4、然后起油锅倒入大蒜、生姜
5、再倒入黑鱼骨翻炒一下
6、再加入咸菜与辣椒翻炒
7、再加入足够的清水
8、烧至汤汁沸腾，略有发白
9、再加入黑鱼片
10、用大火烧两分钟
1、.再加入热油与熟的白芝麻提香
参考资料来源：百度百科—黑鱼
热心网友
时间：2023-09-17 13:21
黑鱼，原名鳢鱼。 《神农本草经》列为上品。李时珍说：“鳢首有七星，形长体圆，头尾相等，细鳞，色黑，有斑花纹，颇类蝮蛇，形状可憎，南人珍食之。” 黑鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。 美食性味 甘、寒，无毒。 美食成分 含蛋白质17%，脂肪1.7%，以及糖类，无机盐，维生素A、B，菸酸等。 美食功用 补脾益胃，利水消肿，治湿痹、脚气、妊娠水肿。 肾脏病及心脏病性水肿，营养障碍性水肿，孕妇水肿，脚气浮肿：大黑鱼去肠留鳞洗，冬瓜等量，再加少许葱白、大蒜同煮，不加盐，喝汤吃鱼，每日1剂，连吃3～7天。 慢性肾炎或肾病综合症，浮肿不退：大黑鱼1尾(约重500克)，去肠留鳞，于鱼腹中放入大蒜瓣及赤小豆填满鱼腹为度，以厚粗纸包裹数层，缚定，先于清水中浸至内外湿透，然后放在灰火中煨熟。取出淡食或蘸糖醋少许食之，一日分数次吃完，连吃数天。
热心网友
时间：2023-09-17 13:21
所以没毒
热心网友
时间：2023-09-17 13:22
热心网友
时间：2023-09-17 13:22
