一整块猪腰子怎么做味道会更美味呢?

发布网友发布时间：2022-05-23 12:23

共4个回答

热心网友时间：2023-04-23 00:14

猪腰子虽然美味，但腥味太大，制作之时最不要少了去腥步骤；下面分享几个猪腰的做法。

火爆猪腰：

食材：猪腰子、黄瓜、姜葱蒜、红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、熟菜油

烹饪步骤：把猪腰子清洗干净，并且平片成两块，在弄干净猪腰子表层的油皮及腰臊后，将之前平片的猪腰子切成三刀一断的眉毛形，做好备用；将黄瓜洗净，并且要去掉瓤心，清洗之后切成小条备用；用盐、酱油、醋、料酒、湿淀粉及鲜汤一起勾兑出适量的滋汁，在锅中放入油并烧熟后，将准备好的猪腰子，加入姜蒜、红辣椒、黄瓜条爆炒，而后烹汁收汁，装盘即可食用。

红烧猪腰子 ：

食材：鲜猪腰、冬茹、生姜、葱 ; 花生油、盐、老抽王、胡椒粉、湿生粉、清汤。

烹饪步骤：将猪腰切成厚片、将冬茹、生姜切成片、葱切成段；在热锅中下油，而后加入姜片、冬茹、猪腰爆炒一会儿，爆炒后加入清汤、老抽王、胡椒粉等配料，待汤汁至汁浓时用湿生粉勾芡，熟后装盘。

猪腰子在中国菜品中属于是经常用到的食材；为什么猪腰子在中国那么受人喜欢呢，那是因为猪腰子在烹饪后有一种独特的味道，香味让人回味无穷，这种香味能给人们的味觉带来极大的享受；用猪腰子为食材做出来的菜品不仅可以让人下酒，也可以端上餐桌，超级下饭。

咱们中国人都很喜欢吃动物的脏器，就比如猪内脏，猪肝、猪心、猪腰子等等，几乎每一个内脏都是我们的食物。喜欢吃的人都知道，内脏要比猪肉更美味，口感不柴也不会油腻，甚至还有很粉嫩，有些很脆嫩，还有些很鲜嫩；从营养角度分析，内脏是比猪肉更有营养的部位，蛋白质含量高、维生素A的含量高，但是胆固醇含量也很高。

热心网友时间：2023-04-23 00:14

可以把猪腰子洗干净之后烤着吃的，这样在上面撒了一些孜然粉和辣椒粉以后就没有那么浓重的腥味了。

热心网友时间：2023-04-23 00:15

1、猪腰切薄片，腌制好后，沸水把猪腰烫熟，滤水备用。
2、由于猪腰是重口味的食材，所以我们可以用气味香浓的蔬菜来搭配，杀菌的大蒜和开胃益气的香菜，是很好的搭配。
3、焯好的猪腰，放入切好的调味香料
4、最后再撒上一把浓香的花生米，拌好后极为鲜美。

热心网友时间：2023-04-23 00:15

这个时候就可以制作成石板腰花，也可以选择芹菜炒猪肉，也可以选择爆炒猪腰，然后也选择烤猪腰，猪腰汤。

猪腰子怎么处理没骚味?

将猪腰子切块后浸泡在醋水中，醋的浓度为5%左右，泡制时间最好在30分钟以下。醋具有除异味、去腥的作用。但是要注意，此方法不适用于过敏体质的人群，同时长时间浸泡会损失蛋白质，影响口感。5. 酒浸将猪腰子切块后浸泡在白酒或米酒中，时间最好在2-3小时，取出后清洗干净即可。酒可以去除异味和脂肪...