泡菜花椒放多了有点苦怎么办?

发布网友发布时间：2022-05-23 13:04

共3个回答

热心网友时间：2023-10-22 21:31

就是炒花椒或炸花椒油时温度不要太高，否则会有苦味。购回的花椒最好是密闭保存，以免色味散失。

热心网友时间：2023-10-22 21:32

如果泡菜花椒放多了有点苦，可以尝试以下方法解决：
1. 油炸法。将花椒放入平底锅中，倒入适量的油，用小火慢慢炸制，直到花椒变色后捞出沥干油份。
2. 开水焯烫法。将花椒放入开水中焯烫1-2分钟，捞出放凉，再泡入清水中10分钟左右。
3. 泡盐水法。将花椒放入淡盐水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗干净，在沥干水份即可。
4. 风干法。将新鲜的花椒放到通风的地方或者阳光下晒干，干燥的花椒不仅味道更加浓郁，而且苦味会逐渐消失。
希望以上信息可以帮到你。

热心网友时间：2023-10-22 21:32

泡菜花椒放多了这种情况的话，可以放一下白醋或者盐或者清热的热水小米辣，然后进行搅拌，把这个味道给它进行翻转过来。