如何能使晒好的芒果干不酸

晒之前先用糖腌一下 ，裹一层白糖，很多蜜饯都是这样做的，或则家蜂蜜呀

浸泡防氧化：将切好的芒果片放入淡盐水中浸泡约10-15分钟，这样可以防止果肉氧化变黑，同时也能去除一部分酸味，使芒果干更加甘甜。预处理去酸：如果你不喜欢芒果干中的酸味，可以在浸泡后用冷水冲洗芒果片，然后用厨房纸巾吸干水分。干燥：将处理好的芒果片平铺在烤盘上，铺上烘焙纸防粘。可以使用烤箱...

2 芒果干很酸怎么办 如果是果脯类的芒果干，可以先用温水或热水泡软芒果干，把表面的盐分去掉，会看见芒果片恢复到新鲜果肉的状态。然后在另外准备100g糖和30g水，用水煮开把糖融化后关火，把泡软的芒果片放入糖水，放冰箱里冷藏3-5个小时后取出。然后放在阳光下晾一天，晾到有韧性就可以吃了...

浸泡：将切好的芒果片放入淡盐水中浸泡一段时间，可以去除一部分果酸，使芒果干的口感更加香甜。晾晒：将浸泡过的芒果片摆放在晾晒架上，进行晾晒。晾晒时要注意避免阳光直射，以免芒果片受热过快，导致干燥不均匀。可以选择通风良好、阴凉处进行晾晒。翻面：在晾晒过程中，需要定期翻面，以保证芒果片两面...

浸泡和沥干：将切好的芒果片放入淡盐水中浸泡约10分钟，这样可以去除一部分果酸，使芒果干的口感更加香甜。然后捞出芒果片，放在干净的布或纸巾上，让其自然沥干水分。晾晒或烘干：将沥干水分的芒果片平铺在干净的晾晒网或烤盘上，尽量不要重叠。如果条件允许，可以将芒果片放在阳光下晾晒，但要注意避免...

护色处理：为了防止芒果干在晒制过程中变色，可以将切好的芒果片浸泡在柠檬水中（水和柠檬汁的比例约为1升水对应1汤匙柠檬汁），这样可以保持芒果的色泽。防晒露：在晒制芒果干之前，可以在芒果片上涂抹一层薄薄的食用明胶或者玉米糖浆，这样可以防止芒果片在晒干过程中粘连，同时也能增加芒果干的光泽。

护色处理：为了保持芒果干的色泽，可以将切好的芒果片放入淡盐水中浸泡10-15分钟，然后捞出沥干水分。这样可以防止芒果片在晾晒过程中变色。晾晒：将处理好的芒果片平铺在晾晒架上，尽量避免重叠。选择通风良好、阳光充足的地方进行晾晒。晾晒时间根据当地的气候和温度而定，一般需要5-7天。注意每天翻动芒果...

翻转和检查：无论是使用干燥机还是自然晾晒，都需要定期翻转芒果片，以保证两面都能均匀干燥。同时检查芒果干的干燥程度，确保没有潮湿的部分。存储方法：制作完成的芒果干应该是柔软且有弹性的，不应该是完全脆硬的。将芒果干放入密封袋或密封容器中，存放在阴凉干燥处，避免潮湿导致发霉。调味和创新：在...

第5步、芒果片浸泡3小时后，充分吸收了糖盐水，这样烤出来的芒果干不干巴巴的。第6步、取出，放在烤网上凉干表面水分，这个过程大概要一小时，天气好也可以放在室外晾晒，水分比较容易挥发。第7步、尽量相同厚度的排一个网，烤的时候火候容易掌握。第8步、凉干的芒果片，放入烤箱，130度，上下火，先...

1、芒果干的晾晒方法为：首先把芒果水冲洗干净，用刨子把皮削掉，然后去核，再把果肉切成条或者厚片状，用少许盐翻拌，一定不要太多盐，装入容器里腌制半小时，用盐腌制片刻会出水，再把芒果用清水浸泡漂洗沥干，煮一锅水，水开了，把芒果连水带汤一起倒入锅内煮，煮开小火再煮五分钟左右，焖一会儿...