咸鸡蛋怎么腌制方法视频
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发布时间：2022-05-23 07:09
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时间：2023-08-20 06:43
首先购买一些新鲜的鸡蛋，并将它的外壳用抹布擦干净。将鸡蛋外壳均匀的涂上白酒，然后再抹上一层盐。然后将鸡蛋放进密封的袋子里，密封完好，放至15天左右即可。
放到阴凉的地方，密封腌制1个月，就可以取出来开吃了。放高度白酒不仅有很好的杀菌增香的效果，还能够让鸡蛋的蛋白质组织产生反应，让蛋清变得更细嫩，蛋黄更易出油。
注意事情：
首先买回家的鸡蛋一定要先用醋和白酒浸泡，去掉鸡蛋表面的细菌和脏东西，这样才不会让鸡蛋在腌制过程中受细菌侵扰变质。第二就是腌制的食材比例，按照这个来增添减少就可以了，高度白酒是一定不能少的哦。做好的料汁一定要没过所有的鸡蛋，宁可多加点，也不要到后面料汁不够哦。放阴凉通风的地方，腌制1个月后就可以开吃了哦。
