想在家中做香辣鸡杂,要如何做才能香辣过瘾又不腥?

发布网友发布时间：2022-05-23 11:33

共4个回答

热心网友时间：2023-10-21 11:02

说到鸡杂呢，相信不少的朋友都喜欢吃，鸡杂做的好的话，比肉还好吃，即使你很少在家里做饭，相信你在外面也应该有吃过各种，用鸡杂做的菜肴吧，当然了，好不好吃这一点呢，更多的可能是跟据个人口味决定的！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道，天健认为比较好吃的【泡椒鸡杂】，喜欢吃鸡杂的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡胗，鸡肠，鸡肝各200克，野山椒15个，姜1块，大蒜4瓣，青椒3根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙

第一步：将鸡杂全部处理干净之后，切成小块，再装入汤盆中，切点姜丝放一起，然后加入1茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙的料酒，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制一会备用！接着把大蒜切片，野山椒切小段，放一起备用，青椒切块备用！

第二步：起锅加油烧热，将野山椒和蒜片放入锅中，小火炒香，然后将鸡爪倒入锅中，大火翻炒至断生，然后加入1汤匙生抽，加入1汤匙的蚝油，加入1汤匙的鸡精，再次翻炒均匀！

第三步：等鸡爪炒熟炒香后，倒入青椒块，然后翻炒均匀至断生即可出锅装盘！

这样一道，香辣下饭，美味可口的【泡椒鸡杂】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【泡椒鸡杂】就分享到这里

热心网友时间：2023-10-21 11:03

家中做香辣鸡杂，需要先进行水焯几分钟，然后和尖椒一起炒，放入油盐酱醋和胡椒粉，这样做香辣过瘾又不腥。

热心网友时间：2023-10-21 11:03

首先我们将鸡杂，冷水，下锅加料酒加少许的盐，再放入葱段，姜片，八角煮熟捞出，再起锅烧油，放入郫县豆瓣酱和火锅底料，把鸡杂放入锅中，大火翻炒，5分钟左右即可。

热心网友时间：2023-10-21 11:04

辣椒和香料先放入热油中煸炒，让它的香味充分的释放，炒出红油后将腌制好的鸡杂下锅翻炒，这样香辣又不会腥。