铸铁锅传统开锅方法?

发布网友发布时间：2022-05-22 15:33

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热心网友时间：2022-05-14 02:54

展开1全部1 如果锅表面很粗糙，甚至有毛刺，需要用石头或砂，或砂纸，打磨。
2 充分洗净擦干水分，锅置火上。当锅热时，将略带肥肉猪皮，放锅内先肥肉面向下。用锅铲反复在锅内擦拭。
3 倒去余油，将猪皮面向下，继续反复擦拭。让猪皮的胶质渗入铸铁锅的缝隙。然后洗去油脂。锅就可以用了。
4 开锅可能需要二到三次。这与开锅时反复擦拭的力度，温度等有关。如果使用中发现生锈就需要重做一次。

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