脆皮鱼的介绍
发布网友
发布时间：2022-05-23 05:31
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-14 11:51
脆皮鱼又叫万家脆皮鱼，是江南地区汉族传统名菜之一，属于浙菜系。江南水乡的湖泊河塘中养殖的鱼类有鲫鱼、鲢鱼、青鱼、鳊鱼、草鱼，而鲤鱼却不多见，所以也很少有拿鲤鱼做菜的。其实鲤鱼的肉质肥厚结实，经过油锅氽炸，可以做到外脆里嫩，再浇上美味的汁儿，一道味道鲜美的鲤鱼就可以上桌了。
