我想做一道清蒸鱼，不喜欢各种配料，请帮忙告诉我下最简单的做法，不喜欢配料

发布网友发布时间：2022-05-23 07:52

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热心网友时间：2023-10-17 04:41

清蒸鱼的做法
材料
鱼一尾
辅料：葱丝，料酒，蒸鱼豉油
做法
1、将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀。这条鱼个头太大，我家蒸锅蒸不下，我就给切了两半。
2、鱼身上抹少许料酒即可。因为新鲜，也不用放葱姜去腥了。
3、蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入蒸鱼豉油同时大火蒸10分钟左右（根据重量），之后关火，闷至5分钟，即可盛出来。
4，将鱼盛出后再在鱼身上撒些葱丝。偶家花园里目前仅存活着的蔬菜只有几根葱和1颗辣椒，所以偶就地取材，只用了1根葱和1只小红尖椒。可以烧热点油浇上去，那样葱香浓郁，而且鱼身也会更鲜亮。但现在新西兰比较热，想吃得清淡一点，就没浇。

热心网友时间：2023-10-17 04:41

我平时是这么做的：鱼洗干净放盘子里，切几片老姜和葱段放鱼身上，水开了放鱼蒸8～10分钟起锅，倒掉盘子里的水（否则会有腥味），把姜片和葱段捡出来丢掉，再在鱼身上放葱丝，淋适量生抽，油烧烫淋在葱丝上就好了