芋头好吃，怎么剥皮呢？
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:01
共5个回答
热心网友
时间：2023-12-08 15:07
方法一
1、一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下；
2、锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮。
方法二
1、芋子上的泥土先洗干净；
2、然后放锅里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一个盆倒出来装；
3、很烫就用凉水泡，水热了再换凉水，等芋头的温度冷却下来了就直接用手剥皮了。
方法三
1、带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋)；
2、手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下；
3、把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。
方法四
1、芋头放入水中洗净捞出；
2、用钢丝球把芋头的外皮慢慢磨掉。
以上是关于如何去芋头皮的一些小技巧，学会了以上的小技巧以后，相信大家在清理芋头的时候就不会被上面的生物碱刺激到皮肤啦！
热心网友
时间：2023-12-08 15:07
芋头煮多长时间能熟？
芋头一般煮15-20分钟即熟。但也需根据芋头大小和个人口味区分：
1、一般半斤以下的小芋头，冷水下锅煮15分钟即熟。一般小芋头的粉质比较细腻，水分含量多，而且个头较小，去皮后下锅煮可以较快煮熟，一般冷水下锅煮15分钟即熟；
2、一般一斤以上的芋头，冷水下锅煮20分钟即熟。一般大芋头粉质较干，水分含量很少，即使切块煮相对也需要煮更长时间，一般冷水下锅需煮20分钟为佳；
3、如果想煮的软烂汤浓，冷水下锅需煮30分钟或高压锅压15分钟即可。因为芋头大多数人煮着吃主要是想吃软烂香浓的芋头汤糊，所以此时芋头需要炖的更烂，建议煮30分钟或高压锅炖煮15分钟更佳。
煮芋头冷水下锅好还是热水？
煮芋头冷水下锅更好，不建议热水，因为大多数人煮香芋吃都是为了煮烂，吃软烂的香芋汤糊味道更香更适口。
而如果是用热水煮，香芋虽然可以更快受热，但是本身水分很少、密度很高的芋头在接触开水高温时会快速让外层先煮熟定型而导致内层芋头难以煮熟，无法更快炖至软烂，所以煮芋头用冷水下锅最佳。
芋头煮几分钟最好吃？
芋头煮几分钟最好吃取决于您对口味的需求，如果您喜欢吃有口感的芋头，那么可以煮15分钟即可，如果您喜欢吃软烂的芋头，也可以煮30分钟以上，而喜欢适中的朋友则煮20分钟左右最好吃。
煮芋头时想更好吃有啥技巧？
要想煮的芋头更为软糯好吃需做到以下2点：
1、水里加一勺盐。煮香芋时水内加一勺盐可以增加水的电解质，帮助香芋受热更加均匀稳定，香芋可以更快炖的软烂，并且加入食盐的香芋因为调味效果还会吃着更香更有味；
2、加少许糖。煮芋头时可以加点白糖增加香甜味，并且加了糖的芋头在煮的过程中会更容易煮软，口感更具风味。
“煮芋头”之烹饪小提示：
（1）煮芋头时，注意加的水也不要太多，这样芋头才能更快受热，更易煮软煮熟。
（2）一般煮芋头建议用电饭锅煮更好，压力更大也容易煮软，还省天然气。
（3）煮好的芋头建议尽快吃完，放凉后再热味道就不香了。
结语
热心网友
时间：2023-12-08 15:08
芋头固然好吃，吃的人都觉得它软糯可口又美味，可往往做芋头的人却是“苦不堪言”。为什么烹饪芋头会让人“苦不堪言”呢？重要的还是因为芋头本身会分泌一种黏液，这黏液不仅给芋头去皮增加了难度，如果不小心把这黏液沾染在了皮肤上，还会觉得特别痒，怎么清洗都没用。
那么，有没有什么小妙招，能够使芋头清洗去皮变得简单容易呢？答案是肯定的！下面，小锅就给大家分享一下芋头去皮不痒手的小窍门，同时再给大家推荐一道用芋头制作的经典菜肴，做法简单，味道鲜美，特别适合跨年家宴。
葱油芋头
【葱油芋头】这道菜更普遍的叫法是【葱油芋艿】，它是在江南一带流行甚广的风味名菜，江南一带常把这种小小的毛芋头称作【芋艿】。【葱油芋艿】的做法十分简单，做好之后葱香味浓郁，芋头粉糯香软，让人越吃越爱。
【食材准备】：
芋头500克、香葱3根、小米辣2根、生抽2勺、盐1克、糖3克
【制作步骤】：
1、制作【葱油芋艿】的食材非常简单，只需要用到芋头和香葱，如果能吃辣，还可以加一点小米辣，这样不仅颜色鲜亮，还可以吃到微微呛辣的味道。
2、芋头想要容易去皮不痒手，在用清水洗掉泥土后，放入水中煮15-20分钟，煮好后放入冷水中过凉，这样煮好的芋头轻轻一撕皮就会掉，不需要拿在手里长时间碰触芋头黏液，这样就可以很大程度的避免手痒的状况发生，而且很轻易地就可以把芋头皮去掉。
如果不小心碰触到了芋头黏液，手感觉到发痒，可以把手放在炉火上方烤一下，这样可以止痒，但一定要小心，不要离火过近，小心烫伤。另外还可以用清水加入白醋搅拌均匀后洗手，这样也有一定的止痒作用。
3、把剥好皮的芋头切成滚刀块，之后码进盘子里。
4、用生抽、盐、糖调一碗料汁，均匀的淋在芋头上。
把香葱切碎，小米辣切圈，撒在芋头的最上面一层。
5、锅中烧热少许油，把烧热的油均匀的淋在所有食材上，瞬间激发出浓郁的香葱味道，这样【葱油芋艿】就做好了。
有了最后这勺明油的加持，整道【葱油芋艿】看起来颜色鲜亮，油润馋人，它的味道很诱人，咸鲜中带着少许微甜，翠绿的葱花和红亮的辣椒，让这道菜看起来喜气洋洋的，很适合节庆家宴的餐桌。
热心网友
时间：2023-12-08 15:08
开水去皮
提前烧一锅开水，把买来的芋头洗净，去掉泥土杂质后，直接放进开水里烫煮一会儿，捞起后放入凉水中冷却，用刀轻轻划一下就能轻松去皮，还不用担心芋头汁液引起皮肤瘙痒。
2.蒸煮去皮
把芋头洗净，直接蒸或者煮至熟，熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒，可以直接用手剥去外皮，只是这样去皮的芋头只能当作主食食用，再加工做菜肴的话很难入味，口感欠佳。
3.摩擦去皮
把很多的芋头放在一个袋子里面，不要放太满，把袋子拿起上下抖动，使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮。
4.流水去皮
在流水下直接用手和钢丝球给生的芋头去皮，芋头的大部分汁液都会随着流水流走，很少会残留在手上，引起皮肤瘙痒的效果不是很强，不是大问题。
5.用手套去皮
在给芋头去皮时候可以戴上塑料手套，这样芋头的黏液就不能直接接触到手上的皮肤，不会引起皮肤瘙痒。
热心网友
时间：2023-12-08 15:09
