升糖指数食物对照表是什么？

发布网友发布时间：2022-04-22 00:02

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热心网友时间：2023-09-19 05:13

食物含糖量和升糖指数（GI）是衡量食物中碳水化合物含量的两个重要指标。含糖量是指食物中所有糖分的总量，而GI则是用来评估食物升高血糖的速度和能力。以下是常见食物的含糖量和GI值，供您参考：
1. 水果、蔬菜
* 含糖量排行榜（从低到高）：南瓜（1%）、紫菜（1%）、生菜（1.5%）、小白菜（2%）、小油菜（2%）、波菜（2%）、芹菜（2%）、青韭（2%）、蒜黄（2%）、窝笋（2%）、黄瓜（2%）、西红柿（2%）、西葫芦（2%）、冬瓜（2%）、菜瓜（2%）、茴香（2%）、卷白菜（2%）
* 升糖指数排行榜（从低到高）：紫菜（GI=20）、生菜（GI=25）、黄瓜（GI=26）、西红柿（GI=26）、冬瓜（GI=27）、菠菜（GI=30）、卷心菜（GI=31）、茄子（GI=31）、甜菜叶（GI=31）、芹菜（GI=33）、韭菜（GI=33）、蒜黄（GI=33）、萝卜叶（GI=34）、胡萝卜（GI=35）、海带（GI=35）、大白菜（GI=35）、绿豆芽（GI=36）、鲜蘑（GI=36）、花椰菜（GI=37）
2. 谷类及制品
* 含糖量排行榜（从低到高）：小麦（整粒煮，41%）、粗麦粉（蒸，65%）、面条（强化蛋白质，细煮，27%）、面条（全麦粉，细，37%）、面条（白细，煮，41%）、面条（硬质小麦粉，细煮，55%）、线面条（实心，细，35%）、通心面（管状，粗，45%）、面条（小麦粉，硬，扁粗，46%）、面条（硬质小麦粉，加鸡蛋，粗，49%）、面条（硬质小麦粉，细，55%）
* 升糖指数排行榜（从低到高）：小麦（整粒煮，GI=41）、面条（强化蛋白质，细煮，GI=27）、粗麦粉（蒸，GI=65）、面条（全麦粉，细，GI=37）、面条（白细，煮，GI=41）、线面条（实心，细，GI=35）、通心面（管状，粗，GI=45）、面条（小麦粉，硬，扁粗，GI=46）、面条（硬质小麦粉，加鸡蛋，粗，GI=49）、面条（硬质小麦粉，细，GI=55）
3. 奶类、甜食及制品
* 含糖量排行榜（从低到高）：乳糖（46%）、绵白糖（84%）、蔗糖（65%）、果糖（23%）、蜂蜜（73%）、胶质软糖
请注意，虽然以上数据提供了常见食物的含糖量和升糖指数供参考，但实际数值可能因品牌、产地、制作方法等因素而有所差异。为了维持健康，建议您选择低糖、低GI的食物，并结合运动和均衡的饮食来保持身体健康。