补脑必备桃仁拌芹菜，芹菜需要提前焯水吗？
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发布时间：2022-04-22 00:02
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时间：2024-03-02 12:22
桃仁拌芹菜：材料：核桃仁50克，芹菜300克，味精1克，精盐2克，香油5克。
操作：（1）将芹菜去根，择去老叶，抽去筋，洗净切成丝，放入沸水焯2分钟，为保持芹菜营养成分少受损失，也可先焯后切丝。捞出用凉水冲一下，沥干水分后加香油、精盐、味精搅拌均匀入盘。
（2）将核桃仁用开水泡3－5分钟后，捞出剥去皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时搅拌均匀即成。
功效：芹菜平肝凉血，清热利湿，有降低胆固醇及血压的作用；核桃仁可促进胆固醇代谢，从而有利降低血中胆固醇的增高。还有健脑增智有哪些功效。
二菜结合食用，香酥，清淡，核桃仁还有脆感，常吃延年益寿。
