青豆是豌豆吗 青豆和豌豆的区别有哪些
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发布时间:2022-04-22 00:02
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热心网友
时间:2022-05-10 22:00
展开1全部青豆是豌豆吗
很多人分不清青豆和豌豆,以为它们是同一种食材,其实这二者是不同的东西哦!青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物,是大豆(黄豆)的嫩果实,形状为椭圆形,它含有丰富的蛋白质以及人体必需多种氨基酸,是人们常见的食材,而豌豆是豆科豌豆属一年生或越年生草本植物,在我国各地都有种植,多以摘青嫩荚果做蔬菜,茎杆翻压作绿肥。
豆类到底怎么分呢,一般黑豆、黄豆、青豆等,都属大豆,而赤豆、绿豆、白豆、豌豆等就属小豆,青豆和豌豆是两个品种,青豆是黄豆的嫩果实,可以作为蔬菜食用,而豌豆也是作为蔬菜食用的。
另外,豌豆的种子可呈圆形圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形,多为青绿色,也有其他颜色的品种,豌豆是重要的粮、菜、肥兼用型作物。
青豆和豌豆的区别有哪些
青豆
青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有栽培,其中以东北出产的大豆质量为最优。青豆是大豆的嫩果实,外形为椭圆状,种皮呈青绿色,可作为蔬菜食用。按其子叶的颜色,又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青豆的荚果为带状长圆形,略弯、下垂,呈黄绿色。
青豆富含蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸、大豆磷脂、维生素A、维生素C、维生素B、维生素K等多种营养元素,具有维持血管的弹性、防止脂肪肝形成、预防心血管病、延缓机体衰老、降低体内的胆固醇含量、消炎抗菌等功效。此外,青豆还含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对皮肤癌、前列腺癌、肠癌、食道癌等癌症均有抑制的作用。
豌豆
豌豆是春播一年生或秋播越年的生攀缘性草本植物,圆身的豌豆称作蜜糖豆或蜜豆,扁身的豌豆别称很多,有荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、麦豌豆、麦豆、毕豆等。豌豆同样可作为蔬菜食用,其荚果为长椭圆形或扁形,又可细分为软荚和硬荚。豌豆的种子呈圆形、圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形等,种皮多为青绿色,也有黄白、红、褐、黑等颜色的品种。还可根据表皮分为皱皮和圆粒,干后变为*。
豌豆的营养价值极为丰富,含有丰富的粗纤维、蛋白质、糖类、钙、镁、磷、钾、维生素C、维生素A原等有效成分,具有清洁大肠、防止便秘、润泽皮肤、抗癌防癌等功效,对脚气、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症有一定的食疗作用。
热心网友
时间:2022-05-10 23:18
青豆是黄豆的鲜能果实,成熟后变为黄豆。青豆是椭圆的长形,略弯曲,平常被人们称为毛豆。豌豆是一种草本植物,豌豆比青豆要小一些,平常被称为荷兰豆,豆粒较小,形状较圆,
青豆和豌豆是一样的吗
青豆和豌豆不一样。青豆是大豆的嫩果实,种皮是青绿色,青豆的荚果形状为长圆形,豌豆是豆科碗豆属植物,种皮的颜色有青绿色、红色、褐色、黑色等,荚果的形状为圆形、圆柱形、椭圆形等。青豆和豌豆的区别:青豆属一年生攀缘草本植物,种皮的颜色是青绿色,青豆富含蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸、多种维生...
青豆和豌豆的区别
1、外形不同 青豆和豌豆从外形上看就完全不同,青豆的荚果是长圆形的,略弯,下垂,是黄绿色的。而豌豆的荚果是长椭圆形的,种子为圆形,青绿色,等干后会变为黄色。2、豆粒不同 青豆指的是还没有成熟的黄豆,是黄豆的新鲜果实,果粒外形是椭圆长形的,略微弯曲。豌豆的豆粒要比青豆少,从外...
青豆和豌豆是一样的吗?
青豆和豌豆的区别:1、荚果的不同 青豆又叫毛豆,顾名思义就是它的外皮长着较短的绒毛,外皮里面的豆粒呈青色且比较大。虽然豌豆也是由外皮包裹着豆粒,但是它的外皮是光滑的,并没有像青豆一样长着绒毛,而且豆粒的大小也比青豆要小。豌豆在还未长大的时候就会被摘下来炒菜用,此时叫做荷兰豆。2...
青豆是不是豌豆 青豆和豌豆的区别
青豆不是豌豆。青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有栽培,其中以东北出产的大豆质量为最优。青豆是大豆的嫩果实,外形为椭圆状,种皮呈青绿色,可作为蔬菜食用。按其子叶的颜色,又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青豆的荚果为带状长圆形,略弯、下...
青豆是不是豌豆
青豆的个头要比豌豆的大,豌豆相对更小。青豆是大豆的一种,即黄豆的嫩果实,种皮为青绿色的大豆。而豌豆属于小豆,青豆是种皮为青绿色的大豆。青豆和豌豆的区别 1、荚果区别 我们在生活中常常见到,外皮包裹着的青色的豆类,而外皮是毛茸茸的,里面的豆粒较大,这种豆粒叫青豆,也有很多的地区较毛豆,...
青豆和豌豆是一样的吗
豌豆和青豆不是同一种豆子。根据查询花百科显示,豌豆和青豆不是同一种豆子。豌豆是豆科豌豆属的一年生或者是越年生草本,分布广泛,我国大部分地区都有栽培的。它的种子形状为扁圆形,椭圆形,圆形,圆柱形的。一般都是青绿色的。而青豆属于豆科大豆属的一年生攀援草本,是黄豆的嫩果实,是椭圆形的,是...
青豆和豌豆的区别各种豆类你分得清吗
青豆和豌豆的区别青豆并不是豌豆。虽说青豆和豌豆从颜色上有些难以区分开,不过从其他方面,还是可以鉴别的:1、大小青豆的个头要比豌豆的大,豌豆相对来说小一些。2、种属青豆是大豆的一种,即黄豆的嫩果实,种皮为青绿色的大豆。而豌豆属于小豆。大豆和小豆的区别:黄豆属于大豆类食物,大豆类食物含高...
豌豆和青豆是一种东西吗
青豆和豌豆不是一种东西。两者详细介绍如下:1、豌豆,一年生攀援草本,高0.5到2米。花期6到7月,果期7到9月。全株绿色,光滑无毛,被粉霜。叶具小叶4-6片,托叶比小叶大,叶状,心形,下缘具细牙齿。小叶卵圆形;花于叶腋单生或数朵排列为总状花序;花萼钟状,深5裂,裂片披针形;花冠颜色多样...
青豆是豌豆吗
青豆不是豌豆,虽然青豆属于豌豆的一种,但是从根本上它是和豌豆不一样的。青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色,又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。茎粗壮,密生灰色长硬毛。叶柄长,密生灰色长硬毛;托叶小,披针形;三出复叶,顶生小叶菱状卵形,长7-13cm,宽2-6cm,先端渐尖,...
青豆和豌豆的区别是什么
青豆是豌豆,但实际上,青豆不是豌豆。它们之间有本质的区别。青豆是大豆的嫩果,即未成熟的大豆,主要用于烹饪;豌豆是豆科一年生攀援草本植物,属于粮食、蔬菜和化肥作物。如果你仔细观察,你仍然可以发现绿豆和豌豆在外观上有一些细微的差异。拓展小知识:青豆和豌豆的区别是什么豌豆和青豆的差别实际上还是...