老姜能腌制吗
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发布时间：2022-05-18 17:51
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时间：2023-10-21 21:11
【材料】
老姜600克，盐20克，盐适量，细砂糖200克，白醋200㏄，水150㏄
【做法】
1、把老姜去除粗硬部分，洗净、沥干；
2、将作法1的老姜放入调理盆中，加入材料中的盐拌匀，腌约5小时，再以手揉出苦水，并沥干水分；
3、将作法2以冷开水浸泡约3小时，再将水倒出并沥干；
4、取一小锅，加水煮滚，再加入盐、细砂糖煮溶，待凉加入白醋调匀，取一玻璃罐，将作法3的老姜放入，再加入糖醋汁密封盖子，约10天即可。
