大家有没有酿酒过?

发布网友发布时间：2022-05-18 16:57

共5个回答

热心网友时间：2023-10-20 09:08

我自己酿纯粮固态发酵白酒，味道非常好。首先是采购优质高粱，最好是糯高粱，蒸熟，当温度降低到30度加入酒曲，糖化24小时后，放入坛子密封。一个月后蒸馏。用专门小型机器。蒸馏后的白酒放入坛子陈化。酒糟进入下一个循环配糟。这样酒体会越来越丰满。只要严格按照工艺，白酒中有害物质含量远远低于国标的。

热心网友时间：2023-10-20 09:08

我做过青梅酒，先用盐搓洗青梅，用竹签轻轻地去蒂，再用盐水浸泡两小时。接着擦干水份，晾干梅子。这过程中可以用开水消毒罐子，晾干。然后青梅、*糖、酒以2:1:2的比例准备好后，一层梅子一层冰糖装入密封罐。放在避光处，你至少要等它三个月。大热天的回到家，从冰箱里拿出梅子酒，加几块冰。咕噜噜一大口，太去热气啦！

热心网友时间：2023-10-20 09:09

我做过红葡萄酒，选择好的较为优质的红葡萄用清水洗净，然后用干净的手帕或者是已消过毒的纸巾将葡萄外层的水份擦干。选一个大一点的容器，将擦拭干水份的葡萄放入其中。加入适当的冰糖（一定要用冰糖），糖的多少可根据个人的口位而定。将装有葡萄及冰糖的容器上盖且一定要密封。常温下存放，最好是避光处。一周后，当有葡萄汁时，即可饮用。

热心网友时间：2023-10-20 09:09

夏季做葡萄酒：把葡萄用淡盐水泡一个小时，沥干后把葡萄一个个捏造碎，再加入糖，以10：1的比例搅匀，然后放入一个大口瓶内，放上二十天，自行发酵后就会形成原汁的百分之百的葡萄酒，上面的葡萄渣，下面的沉淀物，中间部分就是葡萄酒，用小细管把中间部分抽出来，另装入瓶子里待饮，颜色和外面的卖的葡萄酒一模一样，醇香、透明。

热心网友时间：2023-10-20 09:10

最简单的酿酒法就是买包安琪酒曲，煮一大锅米饭，放凉，拌上酒曲后糖化16小时，加水发酵，15天后拿高压锅，全部酒糟倒里面，拔掉高压锅的压力阀，接管收集压力阀冒出的蒸汽然后冷却，流出来的就是酒了。