油炸大虾上裹的是什么粉

发布网友发布时间：2022-05-18 16:25

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好二三四时间：2022-07-09 01:12

不同的做法，材料也不同，一般使用的有：酥炸粉、面粉、蛋液、面包糠、面包渣等。

做法：

1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。

2、在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断。

3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。

4、将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

5、最后放到油锅里炸至金黄色，捞出即可。

热心网友时间：2022-07-08 22:20

食材
主料
虾

辅料
油

葱

盐

步骤
1把虾洗净，去掉外壳，注意留住最后一节外壳。
2用竹签挑去内脏。
3在腹部横切三刀左右，这样炸好的虾是直的。比较好看。
4用纸巾擦干水分
5把虾沾上淀粉
6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀
7再把加工好的虾放进干面包粉中，裹一层面包粉。
8加工程序完毕，放进冰箱半个小时，这样炸得时候，面包粉不易掉下。
9接下来放在180度油中炸，注意不要炸焦，对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。