米饭怎么煮才会粒粒分开?

发布网友发布时间：2022-05-18 16:18

共5个回答

热心网友时间：2023-10-19 16:58

滤米饭
流行于四川各地。将米淘洗后放入锅中，加水煮至半熟，连汤舀入筲箕中过滤。将半熟的米饭倒入铁锅中，加少许水。以微火慢慢烘熟。或将半熟的米饭倒入木甑中上盖，放入铁锅中加水蒸熟。
这样做出的米饭才会粒粒分开。四川的饭馆都是这样做的

热心网友时间：2023-10-19 16:59

滤米饭
流行于四川各地。将米淘洗后放入锅中，加水煮至半熟，连汤舀入筲箕中过滤。将半熟的米饭倒入铁锅中，加少许水。以微火慢慢烘熟。或将半熟的米饭倒入木甑中上盖，放入铁锅中加水蒸熟。
这样做出的米饭才会粒粒分开。四川的饭馆都是这样做的
真的吗？
听起来像夹生饭

热心网友时间：2023-10-19 16:59

在煮米饭的时候，在上面放一点猪油，米饭煮的粒粒晶莹，相信我！

热心网友时间：2023-10-19 17:00

水不要太多，还有米也很重要，有的米就是很粘的那种，你不要选这种米，另外加点油应该味道和光泽都不错吧

热心网友时间：2023-10-19 17:01

先放多些水把米煮成八分熟，然后捞出，进蒸锅蒸熟即可