怎么盐局红花蟹脚不会断?

发布网友发布时间：2022-05-18 05:26

共2个回答

热心网友时间：2023-10-09 16:53

把局红花蟹脚绑上在盐，局红花蟹脚就不会断了

热心网友时间：2023-10-09 16:54

死螃蟹一般不会掉，活蒸因为他挣扎，所以会掉，用细绳缠紧，然后再上锅蒸焗就不容易掉。
如果还容易掉可以尝试：
1、用酒麻醉了螃蟹后，再把螃蟹放在一个碗里，碗放锅里，锅里放水，盖上锅盖,就是用蒸汽蒸熟螃蟹，而螃蟹因为完全醉了，等于是打安乐死一样，不会挣扎也不会掉腿。
2、洗好螃蟹后用温水先烫一下，要一只一只的烫不能用放下去烫，看上去已经黄了就捞起，再焗的话就不容易掉了。
一、盐焗螃蟹的其他小技巧：
1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜；
2、泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些；
3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着放盐。把螃蟹大肚朝上，这样焗，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样焗出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮