豉椒肉丝怎么做
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发布时间：2022-05-18 07:47
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时间：2023-10-11 16:16
豆豉30克 猪肉(瘦)200克
柿子椒 冬笋50克
鸡蛋20克 酱油25克
料酒10克 盐 味精 干辣椒5克 大葱 淀粉(玉米)15克 植物油75克
豉椒肉丝的做法详细步骤
猪肉洗净切丝；
猪肉中加酱油、料酒、鸡蛋液、湿淀粉上浆；
冬笋、柿子椒切丝；
干辣椒切末；
豆豉洗净切粒；
锅倒油，烧七成热，放入肉丝炒散，捞出控油；
冬笋丝用开水焯好；
锅留底油，倒入豆豉、辣椒末、葱粒炒香，加冬笋丝、肉丝，入料酒、盐、味精、酱油、鸡蛋；
用湿淀粉勾芡，倒入柿子椒丝翻炒，淋明油出锅即可。
