果蔬中维生素的种类及性质

1、西红柿 西红柿越红营养越高西红柿中主要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是胡萝I、素中的一种一番茄红素。2、茄子 茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般...

1、菠菜 菠菜中不仅含有大量的β一胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源，故有“营养宝库”的美誉，也被荣称为“蔬菜之王”。在《中国居民营养膳食指南》中显示每100克菠菜中含维生素b10.04毫克、维生素b20.11毫克。菠菜富含B族维生素有助缓解焦躁抑郁情绪，吃菠菜帮助人从焦躁不安的状...

一、水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。二、蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜。三、植物类：绿豆、大米、胡桃仁。四、动物类：猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。请您选择。祝您健康长寿！维生素c含量高的果蔬:鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子 ...

其中叶菜类(如青菜、白菜、菠菜、苋菜等)主要含维生素B2、C以及胡萝卜素,无机盐的含量也较多,尤其是铁、镁等;根茎类(如萝卜、莲藕、大蒜、芋头、莴苣)一般以淀粉为主,但其他营养素各有不同,如萝卜含有碘、溴,莴苣含有铜、锰、碘,芹菜含钙较多,也含铜、黄酮类,等等;瓜茄类(如丝瓜、冬瓜、茄子、番茄)以碳水...

1、维生素A：多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜，缺少维生素A易患夜盲症。2、维生素B1：常以硫胺焦磷酸盐的形式存在。 多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类。3、维生素PP：多存在于菸碱酸、尼古丁酸 酵母、谷物、肝脏、米糠。4、维生素B2：也被称为维生素G多存在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类 。缺少...

一、富含维生素C的果蔬 1. 柑橘类水果：如橙子、柚子、柠檬等。2. 草莓、猕猴桃。3. 辣椒、青椒等蔬菜。4. 绿叶蔬菜：如菠菜、芥蓝等。二、详细解释 柑橘类水果：柑橘类水果是维生素C的宝库。例如，橙子的维生素C含量丰富，经常食用可以提高身体免疫力，有助于预防感冒和其他疾病。草莓和猕猴桃：草莓...

1.维生素A，脂溶性 主要功能 :调节表皮及角质层新陈代谢，有一定的抗老去皱功效；有助于保持皮肤柔软和丰满，使皮肤光滑细腻和预防皮肤癌(对眼睛也好哦)。主要食物来源：动物肝脏、奶制品、鱼类、蛋类等；胡萝卜、红薯，柿子等深色果蔬。每日推荐摄入量：0.8毫克 过多摄入的副作用：一次摄入过多导致...

维生素C含量高的果蔬主要有以下几种：1、橙子 橙子不仅含有大量维生素C和胡萝卜素，这些元素可以有效的抑制致癌物质的形成，另外所含的酸性物质还可以促进人体酸碱平衡的作用，从而提高人体的免疫力。2、柿子椒 我们都知道辣椒不仅辣味十足，还含有很多的维生素C，而柿子椒更是“辣中之最”，但是这种辣椒普遍...

柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。 此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星。蔬菜...