酱香型酒在瓶内酱味浓倒出来没有那么浓厚

发布网友发布时间：2022-05-18 08:39

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热心网友时间：2023-10-12 15:20

摘要现在的酱香酒闻起来是没有酱油味的，但是残留的酒杯或瓶壁的酒一段时间后会有酱油味，还有酒在口中回味的时候会有一点酱油味。咨询记录 · 回答于2022-01-01酱香型酒在瓶内酱味浓倒出来没有那么浓厚现在的酱香酒闻起来是没有酱油味的，但是残留的酒杯或瓶壁的酒一段时间后会有酱油味，还有酒在口中回味的时候会有一点酱油味。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。酱香并非是大家所说的酱釉香，基本是以大曲的发酵之后的香。