鱼怎么做好吃又下饭,1分钟教会你,好吃的停不下来?

发布网友发布时间：2022-05-18 05:44

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热心网友时间：2023-10-09 21:31

鱼分为淡水鱼和海水鱼，但无论是哪种鱼肉质都很鲜美，营养丰富。蛋白质、维生素、矿物质含量都非常丰富，其中蛋白质含量是猪肉的2倍，而且非常容易被人体吸收。经常吃鱼还能预防哮喘、增强视力、降低胆固醇、提高免疫力等，而且营养学家也是建议多吃白肉少吃红肉。

在我们家吃鱼的频率还是蛮高的，一星期至少会吃两到三次，海鱼淡水鱼都吃。清蒸红烧炖煮都是换着花样来吃，这样口感上也不会吃腻。虽然很喜欢吃鱼，但每次都小心翼翼，因为不怎么会吃鱼，怕被刺卡住，不过鱼我一般会选择刺比较少的来做，一解我的口腹之欲。今天刚刚解锁了一道鱼的新吃法就迫不及待地来和大家分享了，鱼经过滑油后再加入各种调味料进行上锅蒸，非常的下饭好吃，经过滑油的肉比较紧实，口感非常棒。下面把做法分享给你们，做这个菜的时候一定要多备两碗饭，超级下饭。

【喜庆有余】

食材：

草鱼、油豆豉、蒜、青辣椒、豆瓣酱、小米椒、食盐、食用油、白胡椒粉、料酒。

1、买来的草鱼清洗干净用刀剁开，将鱼头和鱼肉放入盆中，加料酒、食盐和白胡椒粉，抓匀腌制起来。

2、在腌鱼肉的时候将小米椒、青辣椒、蒜和姜切成需要的形状。

3、炒锅放油，下入辣椒酱小米椒炒香。

4、放入姜、蒜和豆豉翻炒出香味，加入青辣椒，翻炒均匀，放置一边备用。

5、锅倒入食用油，油热后下入腌制后的鱼头和鱼肉油煎。肉滑油即可，不必炸的过干。

6、将鱼块码入盘中，鱼头盖在鱼块上。

7、将炒好的酱料，铺在鱼头上。

8、上锅蒸15-20分钟。

9、香辣开胃，尝尝吧~

小贴士：

这道菜关键在于油滑和炒料，油滑的时候千万别炸的太干，太干会很硬不好吃，直接影响口感。如果不是很能吃辣椒的小米椒就省略不放也是很好吃的。

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